2 cách làm cá cơm kho tiêu và cá cơm kho nghệ đơn giản nhưng cực ngon

2 cách làm cá cơm kho tiêu và cá cơm kho nghệ đơn giản nhưng cực ngon

Cá cơm là loại cá nhỏ nhưng lại chế biến được rất nhiều món ngon. Tham khảo 2 cách để có món cá cơm kho ngon khó cưỡng vào những ngày mưa nhé. cùng Cùng Điện máy XANH vào bếp nào.

Bạn đang xem: 2 cách làm cá cơm kho tiêu và cá cơm kho nghệ đơn giản nhưng cực ngon

Nguyên liệu làm Cá cơm kho tiêu Cho 2 người

Cá cơm tươi 200 gr Hành lá 10 gr Ớt sừng 1 trái Hành tím băm nhuyễn 50 gr Tỏi băm nhuyễn 50 gr

2 cách làm cá cơm kho tiêu và cá cơm kho nghệ đơn giản nhưng cực ngon

Dụng cụ thực hiện

Nồi đất, tô, chén, dao, thớt…

Cách chế biến Cá cơm kho tiêu

  • Sơ chế nguyên liệu

    Đầu tiên, bạn cắt đầu cá và rửa sạch cá cơm với nước muối pha loãng, để cá không bị nát bạn nên rửa thật nhẹ nhàng rồi cho ra rổ và để thật ráo nước.

    Bạn nên lấy ruột cá để món ăn không bị đắng, đối với cá nhỏ và còn non thì có thể giữ lại. Sau đó ướp cá với 1/2 muỗng nước mắm, một ít hạt nêm rồi dùng đũa đảo nhẹ.

    Hành lá rửa sạch, bỏ gốc rồi cắt nhuyễn.

    Xem thêm: Cá chép giòn om dưa, thơm ngon chuẩn đúng vị! – Ẩm thực vùng cao

    Ớt sừng cắt đôi bỏ phần hạt rồi cắt lại thành hat lựu nhỏ.

  • Tiến hành kho cá

    Bắc nồi lên bếp điện từ hoặc bếp gas rồi cho thêm một ít dầu rồi đun cho đến khi dầu nóng.

    Khi dầu đã nóng thì cho tỏi và ớt vào, thêm một muỗng đường rồi dùng đũ khuấy đều để không bị khét và tạo màu đẹp mắt cho món ăn. Hỗn hợp chuyễn sang màu cánh gián thì tắt bếp.

    Kho cá với lửa riu riu trong suốt quá trình nấu. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé.

    2 cách làm cá cơm kho tiêu và cá cơm kho nghệ đơn giản nhưng cực ngon

    2 cách làm cá cơm kho tiêu và cá cơm kho nghệ đơn giản nhưng cực ngon

  • Thành phẩm

    Món ăn này sẽ có màu nâu canh gián đẹp mắt và có độ sệt nhất định.

    Cá kho cứng, không bị nát cùng chút mặn mặn của nước mắm chắc sẽ khiến gia đình bạn hao cơm lắm đây!

    2 cách làm cá cơm kho tiêu và cá cơm kho nghệ đơn giản nhưng cực ngon

2. Cá cơm kho nghệ

2 cách làm cá cơm kho tiêu và cá cơm kho nghệ đơn giản nhưng cực ngon

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    25 phút

  • Độ khó

    Trung bình

Nguyên liệu làm Cá cơm kho nghệ Cho 2 người

Cá cơm tươi 200 gr Bột nghệ 50 gr Ớt 1 trái Tỏi băm nhuyễn 20 gr Hành tím băm nhuyễn 20 gr Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chế biến Cá cơm kho nghệ

  • Sơ chế nguyên liệu

    Cá cơm bạn đem rửa sạch rồi cho vào một cái rổ để thật ráo nước. Sau đó đổ cá vào tô và ướp một ít muối để cá được cứng hơn.

    Cuối cùng, bạn ướp cá với bột nghệ, đường, hạt nêm rồi để một lúc để cá thấm gia vị.

    2 cách làm cá cơm kho tiêu và cá cơm kho nghệ đơn giản nhưng cực ngon

    Xem thêm: Yummyday

    2 cách làm cá cơm kho tiêu và cá cơm kho nghệ đơn giản nhưng cực ngon

  • Kho cá cơm

    Làm nóng nồi đất trên bếp rồi cho một ít dầu ăn vào. Nấu cho đến khi dầu ăn sôi thì cho tỏi và hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho ra một chén đựng gia vị nhỏ. Sau đó cho thêm 2 muỗng đường rồi đảo đều đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián là được.

    Tiếp tục cho thêm một ít nước lọc và 3 muỗng nước mắm đun sôi lăn tăn thì cho cá cơm vào. Dùng đũa đảo nhẹ để tránh làm nát cá. Bạn nên gia vị cho vừa ăn rồi kho cho đến khi nước hơi sệt lại thì tắt bếp.

    2 cách làm cá cơm kho tiêu và cá cơm kho nghệ đơn giản nhưng cực ngon

    2 cách làm cá cơm kho tiêu và cá cơm kho nghệ đơn giản nhưng cực ngon

  • Thành phẩm

    Cá cơm kho có màu vàng tươi của nghệ và hương thơm của các gia vị sẽ khiến cho dạ dày của bạn được phen no căng đấy. Sẽ tuyệt vời hơn nếu bạn ăn cùng với cơm nóng nhé!

    2 cách làm cá cơm kho tiêu và cá cơm kho nghệ đơn giản nhưng cực ngon

Cách chọn cá cơm tươi ngon

  • Để chọn cá cơm ngon nên chọn cá có kích thước từ 3 – 5 cm.
  • Cá màu sắc tươi sáng, không bị tróc vảy, có mùi tanh tự nhiên, mồm và mang cá khép chặt.

Mẹo thực hiện thành công:

  • Nên nhẹ nhàng dùng đũa để đảo cá trong khi kho. Không được đảo mạnh tay, nếu không cá sẽ bị nát.
  • Khi nước kho cá gần cạn đi, bạn nên cho thêm nước vào. Làm như vậy khoảng 2 – 3 lần thì cá kho xong sẽ thấm vị và săn chắc.

Thật tuyệt vời với nồi cá cơm kho mặn mặn cùng cơm nóng đúng không nào. Thực hiện ngay món ăn thom ngơn đậm vị này tại nhà nhé. Điện máy XANH chúc bạn thành công.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: cet.edu.vn

Biên tập bởi Lương Thị Thanh Trúc • 24/03/2020

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Nguồn: https://haisanluyenmai.com
Danh mục: Hải Sản Tươi Sống

Leave a Reply