2 công thức làm mực rim me, rim nước mắm cực ngon cơm ngày mưa gió

Chọn địa chỉ nhận hàng

Đóng

Bạn đang xem: 2 công thức làm mực rim me, rim nước mắm cực ngon cơm ngày mưa gió

Vui lòng đợi trong giây lát…

2 công thức làm mực rim me, rim nước mắm cực ngon cơm ngày mưa gió

Với những bận rộn với công việc, bạn hoàn toàn có thể tiết kiệm thời gian chuẩn bị bữa ăn cho gia đình bằng 2 công thức làm mực rim me, rim nước mắm cực ngon và dễ làm. Cùng vào bếp với Điện máy XANH ngay nhé!

Nguyên liệu làm Mực rim me cay Cho 4 người

Mực ống 500 gr Me khô 50 gr Gừng 1 nhánh Hành tím 5 củ Tỏi 5 nhánh Xả 2 cây Ớt tươi 2 quả Gia vị thông dụng 10 gr (muối/đường nâu/hạt nêm/giấm/dầu hào/tiêu)

Hình nguyên liệu

2 công thức làm mực rim me, rim nước mắm cực ngon cơm ngày mưa gió

Cách chế biến Mực rim me cay

  • Sơ chế nguyên liệu

    Gừng cạo vỏ, thái mỏng lấy vài lát để riêng, phần còn lại băm nhuyễn. Sả cắt lấy phần củ, đập dập băm nhỏ. Tỏi, hành tím băm nhỏ, ớt thái nhỏ.

    Mực tươi làm sạch, loại bỏ phần ruột bên trong, cắt mực thành miếng vừa ăn rồi để cho mực ráo bằng cách đặt lên rổ hoặc thấm mực bằng khăn sạch khô.

    Xem thêm: TRỨNG CÁ HỒI – CÁCH CHẾ BIẾN TRỨNG CÁ HỒI NHẬT BẢN

    Tiếp đó bạn đun sôi 1 chút nước, cho vào đó vài lát gừng. Nước sôi bạn cho mực vào trần sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra ngâm vào âu nước đá cho mực nguội.

    Mách nhỏ: Có thể dùng mực khô, mực 1 nắng để làm mực rim me nhưng sơ chế bằng cách nướng mực sơ qua bằng cồn hoặc vỉ nướng sau đó bọc mực vào tờ báo, dùng vật nặng đập cho mực mềm rồi xé ngang thân mực thành những miếng vừa ăn.

    2 công thức làm mực rim me, rim nước mắm cực ngon cơm ngày mưa gió

    2 công thức làm mực rim me, rim nước mắm cực ngon cơm ngày mưa gió

  • Làm nước sốt me

    Me khô đem đun với một chút nước sôi hoặc hòa tan với nước nóng, loại bỏ hạt sau đó lọc qua rây để thu được phần nước cốt me.

    Phần nước cốt me thu được bạn cho vào bát và pha với: 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa đường và trộn đều.

    2 công thức làm mực rim me, rim nước mắm cực ngon cơm ngày mưa gió

  • Rim mực với me

    Bắc chảo lên bếp phi thơm phần tỏi, sả, ớt, gừng đã băm nhỏ với 2 thìa dầu ăn. Khi tỏi dậy mùi thơm bạn cho mực vào xào cùng khoảng 1 phút thì rưới phần nước sốt me vào.

    Hạ lửa vừa, đảo đều cho đến khi phần nước sốt cạn bớt, lúc này mực cũng chín thì trút mực ra đĩa.

    2 công thức làm mực rim me, rim nước mắm cực ngon cơm ngày mưa gió

  • Thành phẩm

    Trang trí thêm vài cọng rau mùi (ngò rí) và thưởng thức khi còn nóng. Món ăn đạt yêu cầu khi món ăn có độ chua từ me vừa phải. Thịt mực dai, giòn và ngọt thịt.

2. Mực rim nước mắm

2 công thức làm mực rim me, rim nước mắm cực ngon cơm ngày mưa gió

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Mực rim nước mắm Cho 3 – 4 người ăn

Mực tươi 400 gr Gia vị thông dụng 10 gr (nước mắm ngon/ớt/hành lá/tiêu/đường)

Hình nguyên liệu

2 công thức làm mực rim me, rim nước mắm cực ngon cơm ngày mưa gió

Cách chế biến Mực rim nước mắm

  • Sơ chế nguyên liệu

    Mực tươi mua về rút bỏ mai mực, túi mực, mắt mực. Nếu muốn thịt mực được trắng, đẹp mắt thì lột bỏ lớp da bên ngoài. Rửa sạch sau đó thái thành các miếng nhỏ.

    Đun sôi một chút nước rồi cho mực vào chần sơ qua với vài lát gừng sau đó vớt mực ra để ráo.

    Xem thêm: Mực hấp lá lốt: 2 cách hấp mực mềm ngon, tốt cho sức khỏe

    2 công thức làm mực rim me, rim nước mắm cực ngon cơm ngày mưa gió

  • Xào mực

    Bắc chảo lên bếp, làm nóng khoảng 2 muỗng dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi thơm, tỏi thơm cho mực vào xào cùng nước mắm, chút đường nếu muốn ăn ngọt, hạt nêm. Đảo đều cho thịt mực săn lại. Mực khá nhanh chín nên bạn đảo đều với lửa nhỏ.

    Khi nước gần cạn hết thì cho hạt tiêu, ớt tươi thái lát vào đảo khoảng 1 – 2 phút rồi cho hành lá cắt khúc vào, đảo qua 1 lượt rồi tắt bếp.

    2 công thức làm mực rim me, rim nước mắm cực ngon cơm ngày mưa gió

  • Thành phẩm

    Khi mực chín bạn trút mực ra đĩa và ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Món mực rim mắm đầy hương vị cay, ngọt, mặn tất cả hương vị hòa quyện với nhau tạo nên món ăn tuyệt vời.

    2 công thức làm mực rim me, rim nước mắm cực ngon cơm ngày mưa gió

Mẹo thực hiện món ăn thành công

  • Bạn có thể thay thế mực ống bằng mực lá hoặc mực trứng, mực sim. Tuy nhiên, mực ống tuy rẻ, phổ biến nhưng thịt mực không ngon bằng mực lá.
  • Bạn nên chọn mực có màu tươi, có mùi thơm đặc trưng của hải sản, không có mùi hôi. Sờ thấy thịt chắc, không nhão.
  • Để khử tanh cho mực, bạn rửa mực bằng nước pha chút rượu trắng và gừng đập dập, băm nhỏ.

Trên đây là thông tin về 2 công thức làm mực rim me, rim nước mắm mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc mắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết.

Biên tập bởi Phạm Ngọc Ánh • 02/05/2020

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.

Nguồn: https://haisanluyenmai.com
Danh mục: Hải Sản Tươi Sống

Leave a Reply