3 cách kho cá lóc đậm đà, không hề tanh mà lại thơm ngon nức mũi

Chọn địa chỉ nhận hàng

Đóng

Bạn đang xem: 3 cách kho cá lóc đậm đà, không hề tanh mà lại thơm ngon nức mũi

Vui lòng đợi trong giây lát…

3 cách kho cá lóc đậm đà, không hề tanh mà lại thơm ngon nức mũi

Cá lóc kho – món ăn dân dã bình dị xuất hiện trong hầu hết các bữa cơm gia đình Việt. Sau đây là 3 công thức kho cá lóc cực kì ngon mà Điện máy XANH tổng hợp và gửi đến cho các bạn yêu thích món cá lóc kho! Còn chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Cá lóc kho nghệ Cho 4 người

Cá lóc 1 con (khoảng 800gr- 1kg) Bột nghệ 2 muỗng cà phê Nước mắm mặn 6 muỗng cà phê Hành lá 2 cây Ớt 1 trái

3 cách kho cá lóc đậm đà, không hề tanh mà lại thơm ngon nức mũi

Cách chế biến Cá lóc kho nghệ

  • Sơ chế nguyên liệu

    Cá lóc: làm sạch, khử tanh, cắt khứa vừa ăn.

    Hành lá: phần đầu hành đập dập và băm nhuyễn. Phần lá xắt nhỏ.

    Ớt: xắt nhỏ.

    3 cách kho cá lóc đậm đà, không hề tanh mà lại thơm ngon nức mũi

  • Phi thơm nguyên liệu

    Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm đầu hành đã băm nhuyễn.

    Kế đến, cho hết phần bột nghệ đã chuẩn bị vào, đảo đều cho bột nghệ tan hết.

    Tiếp tục cho 1 chén nước lọc vào, nêm thêm 6 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Đảo đều cho gia vị tan hết.

  • Kho cá

    Khi gia vị đã tan hết, thì cho toàn bộ cá vào. Đun trên lửa nhỏ liu riu cho thịt cá săn lại và ngấm đều gia vị.

    Thi thoảng nhớ đảo mặt cá để cá chín đều 2 mặt.

    Khi thấy phần nước nghệ đã cạn xăm xắp lại, cho tiếp phần hành lá và ớt xắt vào. Đun thêm 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp.

    3 cách kho cá lóc đậm đà, không hề tanh mà lại thơm ngon nức mũi

  • Thành phẩm

    Cho cá kho nghệ ra dĩa. Cá lóc kho béo thơm với thịt cá bùi béo, thơm hương nghệ tươi và màu sắc vàng óng đẹp mắt. Đây là món ăn tuyệt chiêu giúp đưa cơm của các mẹ nội trợ đấy nhé!

    3 cách kho cá lóc đậm đà, không hề tanh mà lại thơm ngon nức mũi

2. Cá lóc kho chuối xanh

3 cách kho cá lóc đậm đà, không hề tanh mà lại thơm ngon nức mũi

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá lóc kho chuối xanh Cho 4 người

Cá lóc 1 con Chuối xanh 3 quả Tỏi băm và ớt băm 20 gr Hành tím băm 10 gr Nước mắm 3 muỗng canh Nước màu 1 muỗng canh

3 cách kho cá lóc đậm đà, không hề tanh mà lại thơm ngon nức mũi

Cách chế biến Cá lóc kho chuối xanh

  • Sơ chế nguyên liệu

    Cá lóc làm sạch, khử tanh, cắt khứa vừa ăn. Ướp với 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều rồi để trong 15 phút cho cá ngấm gia vị.

    Chuối xanh rửa sạch, không bóc vỏ mà chỉ gọt vỏ sơ rồi ngâm với nước cùng 1 muỗng cà phê muối, vắt 1/2 trái chanh để cho chuối không bị đen.

    3 cách kho cá lóc đậm đà, không hề tanh mà lại thơm ngon nức mũi

  • Chiên sơ cá

    Bắc chảo lên bếp, cho nước màu vào cùng 1 muỗng canh dầu ăn. Đun trên lửa nhỏ cho dầu nóng rồi cho hành tím vào phi thơm.

    Tiếp theo, vặn lửa vừa, cho cá lóc vào chiên cho thịt cá săn lại, vàng đều 2 mặt.

    3 cách kho cá lóc đậm đà, không hề tanh mà lại thơm ngon nức mũi

  • Kho cá

    Chuối xắt miếng vừa ăn. Khi thịt cá đã vàng đều thì cho chuối vào, đảo đều.

    Cho thêm 1 chén nước lọc vào. Vặn lửa nhỏ lại, đậy nắp, kho cá và chuối đến khi nước rút xăm xắp mặt cá, chuối chín nhừ thì tắt bếp.

    3 cách kho cá lóc đậm đà, không hề tanh mà lại thơm ngon nức mũi

  • Thành phẩm

    Món cá lóc kho chuối kho chuối xanh thơm phức, nóng hổi. Thịt cá thì mềm, ngấm gia vị. Chuối nhừ nhưng không hề bị nát. Ăn miếng cá kèm miếng chuối và chút cơm nóng thì không còn chê vào đâu được!

    3 cách kho cá lóc đậm đà, không hề tanh mà lại thơm ngon nức mũi

3. Cá lóc kho nước cốt dừa

3 cách kho cá lóc đậm đà, không hề tanh mà lại thơm ngon nức mũi

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá lóc kho nước cốt dừa Cho 4 người

Cá lóc 1 con Nước cốt dừa 400 ml Tỏi băm 10 gr Hành tím băm 10 gr Nước mắm mặn 2 muỗng canh Hành lá 1 cây

3 cách kho cá lóc đậm đà, không hề tanh mà lại thơm ngon nức mũi

Cách chế biến Cá lóc kho nước cốt dừa

  • Sơ chế và chiên sơ cá

    Cá lóc làm sạch, khử tanh, cắt khứa vừa ăn.

    Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi chảo nóng thì cho cá vào chiên cho săn và chín vàng 2 mặt cá.

  • Nấu nước cốt dừa

    Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi băm cùng 1 muỗng canh dầu ăn.

    Sau đó cho tiếp nước cốt dừa vào nồi, nêm thêm nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường. Khuấy đều cho các gia vị hòa tan vào nhau.

    3 cách kho cá lóc đậm đà, không hề tanh mà lại thơm ngon nức mũi

  • Kho cá

    Chờ cho nước cốt dừa sôi thì cho cá vào, xắt thêm ớt. Đậy nắp, vặn lửa nhỏ liu riu cho cá ngấm gia vị.

    Nước cốt dừa dần cạn thì xắt thêm hành lá cho vào rồi tắt bếp.

    3 cách kho cá lóc đậm đà, không hề tanh mà lại thơm ngon nức mũi

  • Thành phẩm

    Món cá lóc kho nước cốt dừa thơm phức, có vị béo ngậy của phần nước dừa. Thịt cá mềm, bùi bùi ngấm đều gia vị. Đây cũng là một món mặn không thể bỏ qua trong thực đơn bữa cơm của gia đình bạn đấy!

    3 cách kho cá lóc đậm đà, không hề tanh mà lại thơm ngon nức mũi

Cách sơ chế cá lóc sạch nhớt và không tanh:

Dùng muối hoặc nước vo gạo: Cá sau khi làm sạch bạn có thể chà xát với muối hay ngâm với nước vo gạo trong khoảng 15 phút để khử tanh mùi cá.

Dùng chanh và giấm: Bạn có thể pha loãng giấm với nước lạnh hay chanh với nước lạnh. Sau đó cho cá vào ngâm khoảng 5 phút sẽ khử mùi tanh nhanh chóng. Cách này rất hữu ích với các loại cá da trơn.

Dùng rượu trắng: Dùng rượu trắng pha loãng, ướp với thịt cá khoảng 2 phút rồi lau khô, cá sẽ bớt tanh đi rất nhiều. Bên cạnh đó, khi chế biến món cá hấp, bạn hãy cho ít rượu trắng vào nước hấp, hơi rượu sẽ làm mùi tanh của cá bay mất.

Dùng gia vị: Các loại gia vị trong căn bếp có tác dụng khử tanh vô cùng hiệu quả, bạn hãy sử dụng tiêu, hành, ớt, gừng, rau cần…để làm bớt mùi tanh. Nếu không ngại mùi rau răm, bạn hãy chà xát chúng với cá, cũng rất hiệu quả để loại bỏ mùi tanh đấy.

Xem thêm chi tiết: Làm thế nào để cá không bị tanh?

Trên đây là 3 công thức kho cá lóc thơm ngon bất bại, tuyệt chiêu giúp đưa cơm của các mẹ nội trợ gia đình đấy! Mau mau vào bếp và thực hiện ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube: Cô Đỗ 2 Món Ngon # delicious foods và cooky.vn.

Biên tập bởi Nguyễn Thị Thanh Thủy • 30/03/2020

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.

Nguồn: https://haisanluyenmai.com
Danh mục: Hải Sản Tươi Sống

Leave a Reply