3 cách làm mực hấp bia, hấp sả, hấp lá ổi đơn giản thơm ngon

Chọn địa chỉ nhận hàng

Đóng

Bạn đang xem: 3 cách làm mực hấp bia, hấp sả, hấp lá ổi đơn giản thơm ngon

Vui lòng đợi trong giây lát…

3 cách làm mực hấp bia, hấp sả, hấp lá ổi đơn giản thơm ngon

Mực là loại hải sản giàu dinh dưỡng và vô cùng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp khám phá ngay 3 công thức hấp mực siêu ngon mực hấp bia, mực hấp sả, mực hấp lá ổi dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm Mực hấp bia  Cho 3 – 4 người

Mực tươi 500 g Gừng 2 củ Sả 5 cây Bia tươi 300 ml

Cách chế biến Mực hấp bia 

  • Sơ chế nguyên liệu

    Gừng gọt vỏ ngoài đập dập rồi băm nhỏ. Sả lột bớt vỏ ngoài, rửa thật sạch rồi đập dập.

    Mực rửa sạch, sau đó dùng dao khứa nhiều đường ngang thân mực.

    Sau đó, bạn ướp mực cùng gừng băm nhỏ, sả đập dập rồi đảo đều. Để mực thấm gia vị trong vòng 15 phút.

    3 cách làm mực hấp bia, hấp sả, hấp lá ổi đơn giản thơm ngon

    3 cách làm mực hấp bia, hấp sả, hấp lá ổi đơn giản thơm ngon

  • Hấp mực

    Bắc xửng hấp lên bếp, cho một ít nước cùng bia tươi vào rồi hấp mực trong vòng 10 phút.

    Xem thêm: TRỨNG CÁ HỒI – CÁCH CHẾ BIẾN TRỨNG CÁ HỒI NHẬT BẢN

    3 cách làm mực hấp bia, hấp sả, hấp lá ổi đơn giản thơm ngon

  • Thành phẩm

    Mực sau khi hấp có mùi thơm của bia hòa quyện cùng mùi sả, gừng, ăn ngon hơn khi dùng kèm với nước mắm gừng.

    3 cách làm mực hấp bia, hấp sả, hấp lá ổi đơn giản thơm ngon

2. Mực hấp sả

3 cách làm mực hấp bia, hấp sả, hấp lá ổi đơn giản thơm ngon

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    10 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Mực hấp sả Cho 3 – 4 người

Mực tươi 500 g Gừng 100 g Sả 3 nhánh Hành lá 20 g Hạt nêm 1 thìa cà phê Bột ngọt 1 thìa cà phê Muối 1 thìa cà phê

Dụng cụ: Dao, thớt, xửng hấp,…

3 cách làm mực hấp bia, hấp sả, hấp lá ổi đơn giản thơm ngon

Cách chế biến Mực hấp sả

  • Sơ chế nguyên liệu

    Mực rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

    Hành lá cắt khúc 5cm. Sả cắt khúc 5cm sau đó đập dập, gừng gọt vỏ và rửa sạch rồi thái chỉ.

    Cho vào dĩa mực 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, gừng, hành, sả đã sơ chế rồi trộn đều cho mực thấm gia vị.

    3 cách làm mực hấp bia, hấp sả, hấp lá ổi đơn giản thơm ngon

  • Hấp mực

    Hấp cách thủy mực trong vòng 10 phút cho đến khi mực chín tới.

    3 cách làm mực hấp bia, hấp sả, hấp lá ổi đơn giản thơm ngon

  • Thành phẩm

    Mực chín tới độ giòn, dai cùng mùi thơm đặc trưng của sả và gừng.

    3 cách làm mực hấp bia, hấp sả, hấp lá ổi đơn giản thơm ngon

3. Mực hấp lá ổi

3 cách làm mực hấp bia, hấp sả, hấp lá ổi đơn giản thơm ngon

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    10 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Mực hấp lá ổi Cho 3 – 4 người

Mực tươi 500 g Lá ổi 10 g Sả 3 nhánh Gừng 100 g Ớt 1 trái Bột ngọt 1 thìa

Dụng cụ: Dao, thớt, xửng hấp,…

3 cách làm mực hấp bia, hấp sả, hấp lá ổi đơn giản thơm ngon

Cách chế biến Mực hấp lá ổi

  • Sơ chế nguyên liệu

    Rửa sạch tất cả các nguyên liệu sau đó để ráo. Gừng, xả lột vỏ sau đó băm nhuyễn cùng ớt.

    Cho mực vào tô cùng gừng, xả, ớt, 1 thìa bột ngọt rồi dùng đũa trộn đều. Để yên trong vòng 10 phút để mực thấm gia vị.

    Xem thêm: 207 món bạch tuộc ngon miệng dễ làm từ các đầu bếp tại gia

    Xếp ra dĩa một lớp lá ổi sau đó cho lên trên phần mực đã sơ chế.

    3 cách làm mực hấp bia, hấp sả, hấp lá ổi đơn giản thơm ngon

  • Hấp mực

    Bạn hấp dĩa mực trong vòng 10 phút. Khi thấy mực co lại, da mực chuyển màu tím thẫm là đã chín.

    3 cách làm mực hấp bia, hấp sả, hấp lá ổi đơn giản thơm ngon

  • Thành phẩm

    Mực giòn ngọt hòa cùng vị chát của lá ổi, tạo nên một hương vị lạ miệng, thơm ngon đến khó cưỡng.

    3 cách làm mực hấp bia, hấp sả, hấp lá ổi đơn giản thơm ngon

Cách chọn mực tươi ngon:

  • Màu sắc: Mực tươi có có những đốm màu nâu sậm và phần thân sẽ trắng đục như sữa.
  • Độ săn chắc: Dùng tay nhấn vào thân mực, nếu mực tươi thì phần thịt sẽ có độ đàn hồi cao, vết lõm khi nhấn sẽ nhanh chóng trở lại như trạng thái ban đầu.
  • Quan sát mắt mực: Mắt mực tươi thường có màu sáng, trong veo, bạn có thể nhìn thấy được con ngươi bên trong.
  • Râu mực: Khi lật râu mực lên, bạn sẽ thấy các đầu xúc tua tròn dính vào phần râu. Nếu các xúc tua này còn đầy đủ, săn chắc và dính chặt vào phần râu thì đó là mực tươi.

Mẹo thực hiện thành công:

  • Nếu mực tanh, bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào mực rồi bóp, sau đó rửa sạch lại bằng nước.
  • Không nên hấp quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn cũng như chất dinh dưỡng của mực.
  • Mực sau khi hấp ăn nóng để tận hưởng được vị ngon của mực một cách hoàn hảo nhất.

Với 3 công thức hấp mực đơn giản trên, hi vọng bạn có thể đem đến cho gia đình nhiều món ăn ngon hơn nữa nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 3 kênh YouTube: Bếp Son, Lẩu Dính và TRẢI NGHIỆM THÚ VỊ.

Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh • 25/05/2020

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.

Nguồn: https://haisanluyenmai.com
Danh mục: Hải Sản Tươi Sống

Leave a Reply