Tám tiếng làm việc khép lại có nghĩa là một ngày dài đã kết thúc, những bộn bề công việc tạm thời gác lại để dành thời gian cho gia đình. Có lẽ ai ai trong chúng ta cũng đều mong đến bữa cơm tối quây quần bên gia đình và người thân sau 1 ngày dài lao động và làm việc vất vả.

Tuy nhiên, để có 1 bữa cơm không chỉ ngon miệng, ấm cúng mà còn phải đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng nữa thì chắc hẳn các bà nội trợ phải rất băn khoăn về thực đơn: tối nay ăn gì? Vậy thì ngay bây giờ, bạn hãy cùng Ẩm thực vùng cao bổ sung cho danh sách thực đơn bữa tối 1 món ăn hấp dẫn và đưa cơm thôi nào – Cá chép giòn om dưa lạ miệng, thơm ngon và bổ dưỡng.

Cá chép giòn om dưa, thơm ngon chuẩn đúng vị! - Ẩm thực vùng cao

Công thức chế biến cá chép giòn om dưa thơm ngon

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá chép giòn om dưa là 1 món ăn giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe đặc biệt là phụ nữ mang thai. Nhưng nếu không biết chế biến thì món ăn rất dễ dàng bị tanh và làm mất đi vị ngon của cá.

Xem thêm: Gợi ý thực đơn cho gia đình khi ăn tại nhà hàng hải sản Đà Nẵng

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Cá chép giòn: 2kg
  • Dưa chua: 400g
  • Thịt ba chỉ: 2 lạng
  • Gừng tươi, cà chua 3 quả
  • Nước dùng: 500ml
  • Tỏi, hành lá, ớt.
  • Gia vị: dầu ăn, tiêu xay, nước mắm, giấm, muối, bột canh.
Cá chép giòn om dưa, thơm ngon chuẩn đúng vị! - Ẩm thực vùng cao

Cách làm món cá chép giòn om dưa 

  • Cá chép giòn làm sạch vẩy, moi bỏ ruột, rửa sạch cá, để ráo nước, sau đó khía vài đường trên thân cá để ướp gia vị tiêu, bột canh, để 10 phút cho ngấm gia vị.
  • Dưa chua vắt ráo, nước dưa để riêng. Nhớ kiểm tra độ chua của dưa nhé.
  • Tỏi bóc vỏ, ớt cắt và giã cối nhuyễn.
  • Gừng tươi cắt lát.
  • Hành lá rửa sạch, cắt đoạn.
  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
  • Thịt ba chỉ cắt khúc vừa ăn.
  • Tiếp đến là nấu món ăn, bạn lên lửa bắt chảo, cho dầu vào vừa đủ. Sau đó cho cá và gừng vào chảo để chiên sơ qua, gừng sẽ giúp làm mất mùi tanh của cá, và thịt cá cũng săn chắc và thơm hơn.
  • Sau đó vớt cá ra dĩa, cho tỏi vào chảo dầu phi cho thơm. Hành tỏi đã thơm thì bắt đầu cho cà chua vào dằm. Lúc này bạn có thể cho thêm chút nước để cà chua không bị cháy.
  • Tiếp theo, bạn cho thịt ba chỉ vào xào, canh thấy thịt đã xăn lại cho tiếp dưa chua vào.
  • Sau cùng bạn cho cá chép giòn và thêm chút nước , gia vị nước mắm, bột canh, nước dưa vào om cho đến khi dưa chua mềm. Nhớ đảo đều tay nhé.
Cá chép giòn om dưa, thơm ngon chuẩn đúng vị! - Ẩm thực vùng cao

Yêu cầu thành phẩm cá chép giòn om dưa

  • Cá rán chín vàng đều hai mặt, khi cá được om với dưa vẫn giữ được nguyên con không bị nát. Mùi vị dưa chua vừa phải, gia vị nêm vừa miệng.
  • Món ăn dùng nóng với cơm hoặc cuốn bánh tráng kèm theo chút bún, còn nước sốt dùng để chấm với rau sống sẽ rất ngon bạn nhé.

Vậy là đã hoàn thành xong cách làm cá chép om dưa cực ngon chuẩn vị rồi, hi vọng món ăn này sẽ làm phong phú thực đơn nấu ăn hằng ngày của bạn. Chúc bạn thành công! Đăng bởi: Nguyễn Hạnh Tags: cá chép cá chép om dưa các chép giòn om dưa