Cách làm bạch tuộc xào sả ớt đơn giản nhưng ngon miệng


Nguyên liệu làm bạch tuộc xào sả ớt

  • Bạch tuộc: 600g
  • Sả: 3-5 cây
  • Ớt tươi: 2-3 quả
  • Tỏi, hành khô
  • Rau thơm húng quế
  • Các gia vị thông thường

Sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc đem bóp với muối hạt cùng nước cốt 1 quả chanh hoặc 1 chén rượu trắng hay 1 nhánh gừng đập dập. Sau đó rửa lại vào lần với nước cho sạch. Bạch tuộc sẽ bớt nhớt và khử bớt mùi tanh hiệu quả.

Cách làm bạch tuộc xào sả ớt đơn giản nhưng ngon miệng

Thái bạch tuộc thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bạn đang xem: Cách làm bạch tuộc xào sả ớt đơn giản nhưng ngon miệng

Nếu phải chế biến bạch tuộc sống thì bạn xem cách làm thịt bạch tuộc sống tại đây.

Cách làm bạch tuộc xào sả ớt đơn giản nhưng ngon miệng

Sả bóc lớp vỏ già, băm nhỏ. Ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ. Ảnh: Rose Truong

Xem thêm: Học cách làm mực trứng chiên giòn đơn giản cực ngon

Tỏi, hành khô băm nhỏ.

Rau thơm nhặt rửa sạch.

Xào bạch tuộc sả ớt

Trước khi xào bạch tuộc bạn có thể chần sơ bạch tuộc với nước sôi khoảng 10s rồi ướp với chút bột canh, nước mắm trong 10 phút.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho sả (1 phần) và tỏi vào phi thơm.

Cách làm bạch tuộc xào sả ớt đơn giản nhưng ngon miệng

Tiếp đó cho bạch tuộc và phần sả còn lại vào xào với lửa lớn vừa.

Xem thêm: 3 cách làm mực trứng nướng thơm lừng dai ngọt hấp dẫn đậm đà hương vị

Nêm thêm các gia vị như bột canh, hạt nêm, nước mắm cho vừa miệng. Khi bạch tuộc săn lại bạn cho vào ớt tươi, rắc thêm chút hạt tiêu. Đảo qua rồi tắt bếp.

Trút bạch tuộc ra đĩa, cho rau húng quế lên trên. Có thể trang trí thêm bằng 1 quả dưa leo thái mỏng rồi thưởng thức khi còn nóng.

Mẹo làm bạch tuộc xào sả ớt

  • Bạch tuộc xào sả ớt có thể dùng làm món ăn với cơm hoặc món nhậu lai rai cho cánh mày râu trong những ngày lạnh sẽ rất thích hợp.
  • Bạch tuộc xào sả ớt nên xào nhanh tay với lửa lớn. Thịt bạch tuộc sẽ có độ giòn dai vừa phải nhưng vẫn ngọt thịt. Xào quá kỹ thịt sẽ bị dai. Vị cay cay của ớt cùng mùi thơm của sả là hương vị chủ đạo của món ăn này.
  • Có thể nêm thêm đường khi xào bạch tuộc tùy vào khẩu vị của mỗi người.

Đánh giá & Bình luận (0)

Gợi ý cho bạn

Nguồn: https://haisanluyenmai.com
Danh mục: Hải Sản Tươi Sống

Leave a Reply