Cách làm cá hồi chiên nước mắm đậm đà, béo ngon cho bữa cơm gia đình

Vui lòng đợi trong giây lát…

Cách làm cá hồi chiên nước mắm đậm đà, béo ngon cho bữa cơm gia đình

Món cá hồi có rất nhiều cách chế biến để tăng hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Bài viết vào bếp dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn cách làm cá hồi chiên nước mắm đậm đà, béo ngon cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu làm Cá hồi chiên nước mắm Cho 4 người

Cá hồi 800 gr (phần đầu cá) Tỏi 1/2 củ Ớt 5 trái Hành tím 5 củ Bột chiên giòn khô 40 gr Nước mắm 3 muỗng canh Đường 3 muỗng canh Hạt nêm 1 muỗng canh Tiêu 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua cá hồi tươi ngon

  • Mang cá hồi: quan sát thấy đối với cá hồi tươi, phần mang phải có máu đỏ, không bị thâm, hay bị đen.
  • Thân cá hồi: quan sát lớp vảy, da của cá cần đảm bảo độ sáng, bóng. Thân cá không có vết xước, vết va đập, vẩy cá không bị bong tróc.
  • Mắt cá hồi: quan sát mắt cá sáng, trong, không bị đục hay ngả vàng là cá còn tươi.
  • Đối với cá hồi đã được phi lê: thịt cá có màu cam tự nhiên, không bị nhạt màu, không có dấu hiệu thâm đen. Các vân mỡ trên thịt cá sáng, đều màu và không bị đục mờ.

Cách làm cá hồi chiên nước mắm đậm đà, béo ngon cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Cá hồi chiên nước mắm

  • Sơ chế cá hồi

    Đem thịt cá hồi rửa sạch, dùng giừng giã nát hoặc xay nhuyễn ra trộn đều với một ít rượu trắng, sau đó cho cá hồi vào bóp đều, ướp khoảng 5 – 10 phút thì rửa sạch với nước. Sau đó thấm cho miếng cá khô.

    Hành, tỏi, ớt bạn băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn cho nhanh.

    Xem thêm: HAU SUA QUAN RESTAURANT, Da Nang – Restaurant Reviews, Photos & Phone Number – Tripadvisor

    Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không tanh

    Ngoài cách sử dụng gừng như trên, bạn cũng có thể sử dụng các cách sau:

    • Dùng chanh: dùng chanh tươi vắt lấy nước, pha nước cốt chanh vừa vắt với nước lọc bỏ thêm một ít muối hạt. Cho cá hồi vào ngâm, lật qua lật lại rồi rửa sạch với nước.
    • Dùng sữa tươi: đổ sữa tươi ra tô lớn, cho cá hồi vào, để sữa tươi ngập cá. Ngâm khoảng 3 – 5 phút sau đó rửa sạch, cá sẽ không còn mùi tanh nữa.

    Cách làm cá hồi chiên nước mắm đậm đà, béo ngon cho bữa cơm gia đình

    Cách làm cá hồi chiên nước mắm đậm đà, béo ngon cho bữa cơm gia đình

  • Ướp cá hồi

    Bạn cho một nửa phần tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào tô đựng cá hồi và trộn đều lên rồi ướp trong vòng 5 phút.

    Sau đó bạn cho phần bột chiên giòn vào tô ướp cá hồi và xóc đều lên. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc lại miệng tô để xóc bột được đều hơn nhé.

  • Chiên cá hồi

    Bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng thì cho cá vào chiên giòn. Bạn chiên với lửa vừa cho đến khi cá vàng đều các mặt là được.

    Sau đó bạn vớt cá ra để ráo dầu.

    Cách làm cá hồi chiên nước mắm đậm đà, béo ngon cho bữa cơm gia đình

    Cách làm cá hồi chiên nước mắm đậm đà, béo ngon cho bữa cơm gia đình

  • Làm cá hồi chiên nước mắm

    Bạn cho đường, hạt nêm và tiêu vào chén, bạn cho tiếp nước mắm vào trộn đều lên.

    Sau đó, hãy bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho vào một ít dầu ăn để phi thơm phần tỏi, hành và ớt đã băm nhuyễn còn lại.

    Cho phần nước mắm và bột ngọt, tiêu đã trộn đều vào làm sốt mắm. Khi sốt sôi thì bạn cho cá hồi đã chiên vào đảo đều lên, phần sốt thấm đều thì tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Cách làm cá hồi chiên nước mắm đơn giản, giòn ngon tuyệt vời, thơm nức đậm đà, càng ăn càng đã.

    Xem thêm: Cá hố là cá gì? Cá hố làm món gì ngon cho bữa cơm gia đình?

    Phần bên ngoài miếng cá giòn thơm, đậm đà vị sốt mắm, bên trong thịt cá mềm thơm. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng rất hấp dẫn đấy.

    Cách làm cá hồi chiên nước mắm đậm đà, béo ngon cho bữa cơm gia đình

    Cách làm cá hồi chiên nước mắm đậm đà, béo ngon cho bữa cơm gia đình

Trên đây là bài viết hướng dẫn đến bạn cách làm cá hồi chiên nước mắm đậm đà, béo ngon cho bữa cơm gia đình! Chúc bạn vào bếp thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Món Ăn Ngon

Biên tập bởi Ngọc Xuân • 25/08/2020

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.

Nguồn: https://haisanluyenmai.com
Danh mục: Hải Sản Tươi Sống

Leave a Reply