3 cách làm cá hồi nướng thơm béo mềm ngon cực hấp dẫn

3 cách làm cá hồi nướng thơm béo mềm ngon cực hấp dẫn

Cá hồi có rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe đặc biệt là cho trẻ nhỏ và người già. Hôm nay hãy cùng Điện máy XANH vào bếp để thực hiện ngay 3 cách làm cá hồi nướng thơm béo, mềm ngon cực kì hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu làm Cá hồi nướng phô mai Cho 3 người

Phi lê cá hồi 200 gr Sữa tươi không đường 100 ml Cream cheese 50 gr Sữa chua không đường 1 muỗng canh Tiêu xay 1/4 muỗng cà phê Muối 1/4 muỗng cà phê Nước cốt chanh 1 muỗng canh Dầu oliu 1 muỗng canh Vỏ chanh mài 1/3 muỗng cà phê

Cách chế biến Cá hồi nướng phô mai

  • Sơ chế và ướp cá hồi

    Cá hồi mua về, các bạn rửa với nước cốt chanh pha với rượu trắng, sau đó rửa sạch lại với nước và dùng khăn thấm khô cá.

    Khi cá đã ráo nước, bạn ướp 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu oliu. Dùng tay xoa đều 2 mặt cho cá thấm gia vị. Ướp cá khoảng 20 – 30 phút.

    3 cách làm cá hồi nướng thơm béo mềm ngon cực hấp dẫn

    3 cách làm cá hồi nướng thơm béo mềm ngon cực hấp dẫn

  • Nướng cá hồi

    Làm nóng lò ở 180 độ trong vòng 5 phút.

    Gói cá vào giấy bạc như hình minh họa dưới đây. Cho cá vào lò và nướng ở 180 độ trong vòng 20 phút cho cá chín hoàn toàn.

  • Làm sốt kem phô mai

    Bắc một chiếc chảo sạch lên bếp. Cho vào chảo 100ml sữa tươi không đường, 50gr cream cheese, 1 muỗng canh sữa chua không đường. Khuấy nhẹ nhàng đến khi sốt sôi và đạt được độ đặc và sánh như mong muốn thì tắt bếp.

    Cho toàn bộ phần sốt ra chén, sau đó thêm tiếp vào chén 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1/3 muỗng cà phê vỏ chanh mài. Trộn đều

    Mách nhỏ: Vì sữa và phô mai rất dễ cháy, nên trong quá trình nấu bạn cần khuấy đều tay.

Xem thêm: Bật Mí 3 Cách Luộc Mực Ngon Dễ Thực Hiện Tại Nhà – Hải Sản Trung Nam

  • Hoàn thành

    Sau 20 phút, lấy cá hồi ra khỏi lò và cho ra dĩa. Rưới sốt phô mai và ngò rí cắt nhỏ lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

    3 cách làm cá hồi nướng thơm béo mềm ngon cực hấp dẫn

    3 cách làm cá hồi nướng thơm béo mềm ngon cực hấp dẫn

  • Thành phẩm

    Cá hồi nướng sốt phô mai với thịt cá hồi nướng chín vừa phải nên phải giữ được độ mềm, béo và đặc biệt là không hề bị khô. Khi chấm cá chung với nước sốt phô mai thơm béo khiến cho hương vị món ăn tăng thêm phần hấp dẫn.

    3 cách làm cá hồi nướng thơm béo mềm ngon cực hấp dẫn

    3 cách làm cá hồi nướng thơm béo mềm ngon cực hấp dẫn

  • 2. Cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu

    3 cách làm cá hồi nướng thơm béo mềm ngon cực hấp dẫn

    • Chế biến

      40 phút

    • Độ khó

      Dễ

    Nguyên liệu làm Cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu Cho 3 người

    Phi lê cá hồi 300 gr Lá thơm tổng hợp 5 gr (Ngò tây; Hương thảo; Xạ hương; Húng tây;…) Bơ lạt 15 gr Tỏi băm 20 gr Nước cốt chanh vàng 50 ml Muối 1 ít Đường 1 muỗng canh Tiêu xay 1 ít Dầu hào 30 gr Rượu trắng 1 ít

    Cách chế biến Cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu

    • Sơ chế và ướp cá hồi

      Cá hồi mua về, các bạn loại bỏ phần da cá, sau đó rửa với nước cốt chanh pha với rượu trắng rồi rửa sạch lại với nước và dùng khăn thấm khô cá.

      Ướp cá hồi với 5gr muối (khoảng 1/2 muỗng cà phê), 5gr tiêu xay, 5gr lá thơm tổng hợp. Dùng tay xoa đều 2 mặt cho cá thấm gia vị. Ướp cá khoảng 15 – 20 phút.

    • Nướng cá hồi

      Sau đã ướp khoảng 20 phút, cho cá vào nồi chiên không dầu, nướng cá ở 175 độ trong vòng 5 – 10 phút cho cá chín mềm.

      Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn cũng có thể nướng cá bằng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 15 – 20 phút nhé!

      3 cách làm cá hồi nướng thơm béo mềm ngon cực hấp dẫn

      3 cách làm cá hồi nướng thơm béo mềm ngon cực hấp dẫn

    • Làm sốt chanh

      Bắc chảo lên bếp, cho 15gr bơ lạt vào đun chảy. Sau khi bơ đã chảy hoàn toàn, các bạn cho phần tỏi băm vào phi thơm.

      Kế đến cho vào chảo 50ml nước lọc, 50ml nước cốt chanh vàng, 1 muỗng canh đường, 30gr dầu hào, 1/4 muỗng canh tiêu xay, 1/4 muỗng canh muối. Khuấy đều tay, nấu sốt đến khi sôi và đạt được độ sánh mong muốn thì tắt bếp.

    • Hoàn thành

      Cho cá ra dĩa, trang trí cho đẹp mắt rồi rưới nước sốt lên trên là hoàn thành.

      3 cách làm cá hồi nướng thơm béo mềm ngon cực hấp dẫn

      3 cách làm cá hồi nướng thơm béo mềm ngon cực hấp dẫn

    • Thành phẩm

      Vị cá hồi mềm ngọt, beo béo kết hợp với nước sốt bơ chanh thơm lừng, chua chua, ngọt ngọt thật khó lòng để bỏ qua. Nhanh tay thực hiện hiện món này để những bữa cơm gia đình thêm phần thú vị nhé!

      3 cách làm cá hồi nướng thơm béo mềm ngon cực hấp dẫn

      3 cách làm cá hồi nướng thơm béo mềm ngon cực hấp dẫn

    3. Cá hồi nướng bơ tỏi

    3 cách làm cá hồi nướng thơm béo mềm ngon cực hấp dẫn

    • Chế biến

      1 giờ

    • Độ khó

      Dễ

    Nguyên liệu làm Cá hồi nướng bơ tỏi Cho 3 người

    Phi lê cá hồi 500 gr Hành tây cắt khoanh 1/2 củ Bơ lạt 50 gr Hạt nêm 2 muỗng canh Bột tỏi 1 muỗng canh Bột hành 1 muỗng canh Hương thảo sấy khô 10 gr

    Hình nguyên liệu

    3 cách làm cá hồi nướng thơm béo mềm ngon cực hấp dẫn

    Xem thêm: Cá hun khói truyền thống của Scotland không chỉ có nguồn gốc thú vị mà cách làm cũng độc đáo không kém

    Dụng cụ thực hiện

    Lò nướng, dao, thớt,…

    Cách chế biến Cá hồi nướng bơ tỏi

    • Sơ chế và ướp cá hồi

      Cá hồi mua về, các bạn rửa với nước cốt chanh pha với rượu trắng, sau đó rửa sạch lại với nước và dùng khăn thấm khô cá.

      Khi cá đã ráo nước, bạn ướp cá với 1/2 củ hành tây cắt khoanh, 50gr bơ lạt, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh bột hành, 10gr hương thảo sấy khô. Dùng tay trộn đều và ướp cá khoảng 15 – 20 phút.

    • Nướng cá hồi

      Làm nóng lò ở 170 độ trong vòng 15 phút.

      Cho cá hồi vào khay có lót giấy bạc, sau đó đưa vào lò và nướng ở 170 độ trong vòng 30 phút cho cá chín.

      Lưu ý: Bạn nên xếp cá cá đều trên mặt khay để khi nướng cá được chín đều nhé!

    • Thành phẩm

      Cá hồi nướng sốt bơ tỏi nhìn trông hấp dẫn với hương thơm ngào ngạt, thịt cá chín đều, béo ngậy và không hề bị khô kết hợp với hương thơm vị đập đà của bơ, tỏi và hương thảo. Món này sẽ tăng thêm phần hấp dẫn nếu được dùng kèm với salad rau củ đó!

      3 cách làm cá hồi nướng thơm béo mềm ngon cực hấp dẫn

      3 cách làm cá hồi nướng thơm béo mềm ngon cực hấp dẫn

    Cách chọn mua phi lê cá hồi ngon

    • Đối với cá đã phi lê, nên mua cá có màu cam tươi, vân mỡ trên cá phân bố đều, trắng sáng và có độ mịn màng, không có dấu hiệu bị thâm đen, không có mùi hôi. Miếng cá hồi tươi sẽ không bị nhão, cá có độ chắc nhất định.
    • Bạn không chọn miếng thịt nhũn, màu nhợt, vân mỡ đục mờ vì đó là cá đã để lâu, không ngon.
    • Bạn có thể mua cá hồi đông lạnh ở siêu thị, các cửa hàng bách hóa uy tín để đảm bảo chất lượng.

    Cách sơ chế cá hồi sạch, không tanh

    Đối với phi lê cá hồi tươi bạn có thể trực tiếp sơ chế ngay

    • Dùng muối hột chà sát bề mặt thịt để loại bỏ chất nhờn và khử bớt mùi tanh của cá.
    • Sau cùng, rửa cá bằng chanh tươi cùng với 1 ít rượu trắng hoặc dùng sữa tươi để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

    Đối với cá hồi đông lạnh: trước khi sơ chế theo cách trên, bạn cần phải rã đông theo một trong các cách sau.

    • Rã đông trong tủ lạnh: bạn cần bỏ cá ra khỏi ngăn đông, cho vào ngăn mát tủ lạnh 24 tiếng trước khi nấu. Khi cá đã rã đông, bạn cần chế biến ngay.
    • Ngâm nước để rã đông: Bọc cá kín lại trong túi ni lông để vào tô lớn, đổ đầy nước cho ngập cá. Cứ cách 30 phút, bạn thay nước lạnh một lần cho đến khi cá rã đông hoàn toàn.
    • Rã đông bằng lò vi sóng: đặt chế độ rã đông trong lò vi sóng trong khoảng 3 – 4 phút. Đến khoảng nửa thời gian rã đông, bạn tắt lò vi sóng đi sau đó bật lại một lần nữa. Sau khi hết thời gian rã đông của lò, để đĩa ra bên ngoài khoảng 5 phút nữa để cá rã đông hoàn toàn. Như thế, cá bạn đã có thể chế biến ngay sau khi rã đông.

    Với những chia sẻ trên, Điện máy XANH hy vọng đã giúp bạn biết thêm công thức của món ăn ngon làm từ cá vô cùng bổ dưỡng. Chúc bạn thành công nhé!

    *Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube: TasteShare, Feedy VN và Cô Ba Bình Dương

    Biên tập bởi Phạm Minh Phú • 17/09/2020

    Bạn có làm được hướng dẫn này không?

    Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

    Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.

    Nguồn: https://haisanluyenmai.com
    Danh mục: Hải Sản Tươi Sống

    Leave a Reply