Ngao biển – Bí quyết lựa chọn và 1001 cách chế biến siêu ngon cực dễ

Ngao biển là loài hải sản quá đỗi thân quen với tất cả chúng ta. Loài động vật 2 mảnh này xuất hiện trong rất nhiều món ngon hàng ngày của các gia đình Việt, nhất là vào mùa hè. Tuy nhiên, có lẽ bạn chỉ mới biết đến một vài loại ngao nhất định mà không biết rằng chúng có rất nhiều loại khác nhau với rất nhiều cách chế biến khác nhau. Nếu muốn hiểu thêm về chúng, đừng bỏ qua bài viết này của chúng tôi, rất nhiều thông tin hữu ích sẽ được gửi tới bạn ngay sau đây.

Bạn đã biết gì về ngao biển?

Nhìn thấy đã nhiều, số lần ăn cũng không đếm nổi nhưng có chắc bạn đã biết rõ về con ngao biển chưa? Ngoài tên gọi ngao thường thấy, chúng còn được biết đến với cái tên khác là nghêu. Loài thân mềm hai mảnh vỏ thuộc họ Veneridae này chuyên sống ở vùng nước ven biển có độ mặn cao, nơi nhiều đất cát sỏi. Chúng xuất hiện nhiều ở vùng biển nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới. Bạn có thể bắt gặp chúng ở khắp các vùng biển ở Việt Nam ta.

Bạn đang xem: Ngao biển – Bí quyết lựa chọn và 1001 cách chế biến siêu ngon cực dễ

Ngao biển – Bí quyết lựa chọn và 1001 cách chế biến siêu ngon cực dễ

Ngao có thân hình tròn, màu trắng hoặc vàng nhạt. Loài này có giá trị kinh tế cao, dễ nuôi mà lại không tốn nhiều công chăm sóc. Chính vì vậy mà bạn có thể dễ dàng tìm mua chúng mà mức giá lại không quá cao.

Các loại ngao biển phổ biến tại các vùng biển Việt Nam hiện nay có thể kể đến như ngao vằn, ngao hoa, ngao trắng. Thịt loài nào cũng đều rất thơm ngon và chứa giá trị dinh dưỡng cao.

Giá trị dinh dưỡng của ngao với sức khỏe con người

Mặc dù sở hữu thân hình nhỏ bé, thân bên trong chỉ bằng đầu ngón tay nhưng giá trị dinh dưỡng mà ngao mang lại cho sức khỏe của con người vô cùng lớn.

Trong 100gram ngao có chứa tới 140mg omega – 3, protein 10,8%; lipid 1,6%; carbuahydrat 4,65%; calcium, sắt, phosphor, vitamin A, B1, B2, PP.

Theo nhiều nghiên cứu khoa học, ăn ngao thường xuyên rất tốt cho sức khỏe. Cụ thể:

Ngao biển – Bí quyết lựa chọn và 1001 cách chế biến siêu ngon cực dễ

Tốt cho tim mạch

Xem thêm: Ăn ghẹ ở Đồ Sơn, khách bị thu 500 nghìn tiền ghế ngồi

Mỗi ngày nếu cơ thể hấp thu 250 – 350gram sẽ giúp tim mạch hoạt động tốt hơn bởi trong ngao rất giàu Omega-3 loại dưỡng chất tốt cho tim.

Nếu bạn sợ mùi tanh của dầu cá, tại sao không thử cải thiện chức năng tim mạch bằng cách bổ sung ngao vào thực đơn hàng ngày của mình.

Duy trì vóc dáng

Có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn ngao nhiêu hơn 2 lần/ tuần giúp mọi người duy trì vóc dáng, kiểm soát cân nặng cực tốt. Đồng thời, vitamin A trong ngao cũng giúp bạn có làn da khỏe mạnh hơn.

Chống bệnh viêm khớp

Trong ngao có chứa một lượng lớn Selen – dinh dưỡng thiết yếu giúp chống lại những cơn căng thẳng do oxy hóa, một sự mất cân bằng dẫn đến tổn thương các khớp xương.

Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể

Nếu bạn ngại việc bổ sung quá nhiều protein  thông qua việc tiêu thụ thịt. Vậy hãy thử chuyển sang ăn ngao nhé! Bởi trong ngao biển có hàm lượng protein tương đối cao. Bởi cứ bổ sung 100gram ngao là bạn đã bổ sung được 50% protein cần thiết cho một ngày dài hoạt động rồi.

Chọn và bảo quản ngao biển như thế nào mới đúng?

Để có được những con ngao tươi ngon nhất, khi chọn mua bạn nên ưu tiên lựa những con miệng ngậm hờ, cầm nặng tay và không bị nứt vỏ, vỡ vỏ. Không nên chọn những con đã mở miệng hết hoặc ngậm chặt miệng cậy không được, cầm nhẹ tênh vì chúng đã bị hỏng, chết.

Ngao biển – Bí quyết lựa chọn và 1001 cách chế biến siêu ngon cực dễ

Thường thì mọi người sẽ mua ngao về và chế biến ngay. Nhưng với những người không có điều kiện đi chợ thường xuyên hoặc không phải lúc nào cũng mua được ngao, đâu là cách bảo quản ngao biển sống lâu nhất, tươi nhất?

Để bảo quản được ngao tươi lâu nhất, trước tiên bạn phải chọn được ngao còn tươi sống, tức là không có con nào bị hỏng, chết. Sau đó ngâm ngao vào nước muối hoàn tan có độ mặn vừa phải trong khoảng 2, 3 tiếng và để ngao ra nơi mát mẻ, hơi ẩm một chút. Bằng cách này, bạn vừa có thể bảo quản ngao sống lâu, đồng thời làm ngao sạch hơn, không còn cát bẩn trong lõi.

Cách chế biến ngao ngon không phải ai cũng biết

Chúng ta có 1001 cách chế biến ngao ngon cực đơn giản mà ăn lại tuyệt ngon. Từ hấp, nấu canh, nấu lẩu, nấu cháo… Món nào cũng thơm ngon và bổ dưỡng.

Canh ngao nấu rong biển

Ngao biển – Bí quyết lựa chọn và 1001 cách chế biến siêu ngon cực dễ

Nếu bạn đã quá ngán ngao nấu canh chua, ngao nấu với rau cải vậy thì tại sao không thử chế biến cách khác đi, chẳng hạn như nấu cùng rong biển. Nghe có vẻ lạ nhưng mùi vị của chúng rất đáng thử nhé!

Xem thêm: Cá Hồi Phi Lê Thân

Cách nấu canh rong biển với ngao cũng cực kỳ đơn giản. Ngao rửa sạch, luộc chín, gạn lấy nước. Sau đó bạn bóp bỏ hết ruột trong ngao ra. Cho ngao lên chảo xào sơ qua. Rong biển ngâm trong nước chừng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Tiếp đến bạn chỉ cần nấu sôi canh ngao rồi bỏ rong biển và nêm nếm gia vị vào là xong. Món canh này đặc biệt ngon, mát lành và bổ dưỡng cho ngày hè nắng nóng.

Ngao hấp

Ngao biển – Bí quyết lựa chọn và 1001 cách chế biến siêu ngon cực dễ

Cách chế biến ngao tiếp theo mà nhiều người rất thích vì chúng đơn giản, lại giữ nguyên được vị ngon ngọt của ngao đó chính là ngao hấp. Có nhiều cách chế biến ngao hấp khác nhau. Nhưng thông dụng nhất có lẽ chính là hấp với sả ớt. Chẳng cần gì nhiều, chỉ cần 1kg ngao tươi ngon, 5 – 7 cây sả tươi, vài quả ớt nhỏ, một củ gừng là bạn đã có ngay một nồi ngao hấp đổi vị cho cả nhà.

Ngao xào me

Ngao biển – Bí quyết lựa chọn và 1001 cách chế biến siêu ngon cực dễ

Nếu bạn thích ăn ngao có vị đậm đà mới mẻ, ngao xào me chính là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn trổ tài nhé!

Cách chế biến ngao xào me cũng rất đơn giản, quan trọng là bạn phải chọn được ngao tươi, sốt me đậm đà vừa miệng, thời gian vừa đủ để ngao không bị quắt quá. Chắc chắn rằng vị chua chua ngọt ngọt của sốt me quện trong vị bùi bùi béo ngậy của ngao sẽ mang tới cho bạn hương vị khó quên.

Giá ngao biển hiện nay như thế nào, mua ở đâu ngon?

Ngao là loài hải sản rất phổ biến, chúng có mặt ở hầu khắp các chợ, các cửa hàng, siêu thị trên toàn quốc. Tuy nhiên, giá ngao biển cũng có sự chênh lệch đáng kể giữa các nơi bán với nhau. Thường dao động trong khoảng 150.000 đồng – 200.000 đồng/kg tùy loại. Ngao biển to hơn có thể mức giá bán sẽ cao hơn chút.

Ngao biển – Bí quyết lựa chọn và 1001 cách chế biến siêu ngon cực dễ

Mặc dù được bán ở nhiều nơi, có thể tìm mua một cách dễ dàng nhưng mua ngao biển ở đâu chuẩn ngon, chất lượng tốt, được đánh bắt tự nhiên không phải ai cũng biết.

Tại Huy Hải Sản chúng tôi hiện có bán nhiều loại ngao biển khác nhau. Tất cả đều được đánh bắt tự nhiên, không có ngao nuôi. Vì vậy mà thịt ngao tươi ngon, ngọt, chắc. Do nhập trực tiếp từ ngư dân đánh bắt, không qua bất cứ trung gian nào nên giá ngao khi tới tay người tiêu dùng luôn có mức giá tốt nhất, sát với giá gốc nhất.

Để rõ hơn thời điểm này giá ngao từng loại là bao nhiêu, quý khách hàng có thể gọi tới hotline của chúng tôi để được tư vấn và giải đáp nhé! Chúng tôi ship hàng trên toàn quốc trong thời gian nhanh nhất.

Nguồn: https://haisanluyenmai.com
Danh mục: Hải Sản Tươi Sống

Leave a Reply