Ốc ngựa tươi sống – Siêu thị cá tươi và cá sống

Ốc ngựa còn được biết đến với tên gọi khác là ốc bờm ngựa, ốc vằn. Tên khoa học của nó là Nerita undat

Ốc ngựa là loài ốc thơm ngon của vùng biển Việt Nam. Với hình dáng nhỏ nhắn và giá cả phải chăng, loài ốc này được xem như một ‘người đẹp đồng quê’ trong cả rừng ‘hoa hậu ốc’.

Bạn đang xem: Ốc ngựa tươi sống – Siêu thị cá tươi và cá sống

Ốc ngựa là loài ốc có hình dáng khá đặc biệt. Vỏ ốc màu đen với những đường rằn như những con ngựa vằn với kích thước chỉ từ 2cm – 4cm.

Ốc ngựa là loài sống đáy, thường được tìm thấy trong bùn hoặc trên các bãi đá ngầm, độ sâu 0-3m ở những vùng biển nhiệt đới. Ốc ngựa là loài động vật kiếm ăn về đêm.

Trên thế giới, chúng phân bố ở Ấn Độ – Thái Bình Dương: từ Đông và Nam Phi, đến phía đông Polynesia; phía bắc đến nam Nhật Bản, và phía nam đến nam Queensland và New Caledonia.

Tại Việt Namốc ngựa có rải rác ở miền trung nhưng xuất hiện chủ yếu ở các tỉnh miền nam, như Cần Giờ, Gò Công – Tiền Giang và Cà Mau.

Xem thêm: Cách Hấp Cua Biển

Ốc ngựathịt dai, béo thơm, giòn sần sật nên rất được nhiều người yêu thích. Ốc ngựa có thể được chế biến theo nhiều kiểu thành nhiều món thơm ngon hấp dẫn, trong đó ốc ngựa xào bơ cay là món được nhiều người ưa chuộng nhất. Không những vậy, thịt ốc ngựa còn rất giàu dinh dưỡng với vitamin AE, E, K, canxi, protein…

HÌNH 1. ỐC NGỰA TƯƠI SỐNG Ốc ngựa tươi sống - Siêu thị cá tươi và cá sống

+ Ốc ngựa xào bơ cay                              

Nguyên liệu:

5 lạng ốc ngựa

Bơ thực vật, ớt bột, đường, hạt nêm, muối tiêu, rau răm, tỏi.

Cách thực hiện:

Ốc ngựa trước khi mua về các bạn hãy cho ốc vào trong nước gạo hoặc là nước có pha thêm với ít muối và cắt thêm mấy lát ớt vào để cho ốc sẽ nhả hết những bụi bẩn, đất cát bên trong. Sau đó trước khi chế biến các bạn hãy rửa ốc nhiều lần với nước sạch rồi cho ốc vào trong nồi luộc chín. Khi luộc ốc bạn hãy cho ít nước vì khi luộc ốc sẽ ra nhiều nước. Bạn hãy luộc cho đến khi ốc chín tới, sau đó thì đổ ốc ra rổ cho ráo nước. Rau răm các bạn hãy nhặt rửa sạch sau đó thái thành khúc, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Tiếp theo các bạn hãy đặt một cái chảo đã chuẩn bị sẵn lên bếp cho dầu vào đun sôi rồi cho tỏi băm và ớt bột vào phi thơm (khi cho ớt vào các bạn hãy chú ý điều chỉnh lượng ớt vừa đủ để phù hợp với khả năng ăn cay của gia đình mình) sau đó bạn hãy cho ốc vào trong chảo đảo đều lên.

Xem thêm: Tôm hùm làm gì ngon? Tổng hợp 15 món ngon chế biến từ tôm hùm hấp dẫn

Tiếp theo bạn hãy cho bơ thực vật vào trong chảo đảo đều tay rồi bạn hãy nêm các gia vị, hạt nêm, đường vào trong chảo ốc sao cho vừa với khẩu vị của gia đình rồi trộn đều lên và tắt bếp. Tiếp đó các bạn hãy cho rau răm thái khúc vào chảo ốc xào rồi đảo đều lên.

Nguyên liệu:

Ốc: 1kg

Sả, muối, đường, ớt quả, ớt bột, giấm, tỏi .

Cách thực hiện:

Bước 1: Một trong những công đoạn đầu tiên của món ăn này đó là phải rửa thật sạch ốc các nàng nhé, cơ bản là vì đây là món ốc xào chua ngọt, lớp nước sốt sẽ bao bọc lớp vỏ ốc bên ngoài, vì thế ốc phải thật sạch để đảm bảo chất lượng món ăn nhé. Rửa sạch ốc bằng cách ngâm vào nước gạo, các nàng cho vào đó khoảng 2-3 quả ớt thái lát (mục đích là để ốc nhả hết bẩn và nhớt ra ngoài, ngâm chừng khoảng 3 tiếng nhé). Lớp vỏ ốc mình thường rửa thật sạch bằng cách đeo bao tay cao su vào sau đó chà thật mạnh ốc vào thành rổ đến khi thấy nước trong, không cần bẩn là ốc đã sạch sẽ rùi. Sau đó cho ốc vào 1 cái thố to, xóc vào đó khoàng 1 thìa muối, 3 thìa ớt bột.

Bước 2: Sả tước bỏ bớt phần cọng cứng bên ngoài, sau đó rửa sạch, đập dập ( các nàng lưu ý đập dập chứ không thái nhỏ nhé, vì đập dập, vị sả sẽ dễ dàng thấm sâu vào từng con ốc hơn, ớt thái lát. Tỏi bóc vỏ bằm nhỏ

  Siêu thị cá tươi

  •  SĐT: 0988247880
  •  Email: haisanluyenmai@gmail.com
  •  Đia chỉ: thôn Tân Hải, xã Cam Hải Tây, huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh
  • Giao hàng toàn quốc.

Nguồn: https://haisanluyenmai.com
Danh mục: Hải Sản Tươi Sống

Leave a Reply