fbpx

4 cách làm ghẹ hấp ngon với nguyên liệu đơn giản

Ghẹ biển là một món ăn đặc biệt thơm ngon và “sang chảnh” trong mắt tất cả dân ghiền hải sản. Bạn viết dưới đây sẽ tổng hợp một số cách hấp ghẹ ngon nhất để các bạn tham khảo.

Thịt ghẹ ngon, ngọt thơm đến lạ khi hấp cùng các nguyên liệu đúng chuẩn, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời. Món ghẹ hấp không chỉ thơm ngon và ghẹ còn rất giàu chất dinh dưỡng, cực tốt cho sức khỏe.

Cách làm ghẹ hấp rất đơn giản, cùng tham khảo một số cách hấp ghẹ ngon ở bài viết dưới đây nhé

Cách làm ghẹ hấp bia, sả

Nguyên liệu làm ghẹ hấp bia, sả

  • 1kg ghẹ
  • 1 lon bia
  • 4 củ sả
  • Nồi hấp

Cách làm ghẹ hấp bia, sả

  • Bước 1: Bạn chuẩn bị nồi hấp cách thủy, thay phần nước trong nồi bằng 1 lon bia.
  • Bước 2: Sau đó, cho củ sả đã rửa sạch, cắt khúc, đập dập vào để lót dưới đáy vỉ hấp.
  • Bước 3: Đậy nồi hấp, đun sôi nước cho tới khi có mùi thơm của bia thì cho ghẹ đã sơ chế vào
  • Bước 4: Đậy nắp vung và tiếp tục đun ở lửa to cho hơi sả, bia bốc lên thấm mùi thơm vào thịt ghẹ.
Ghẹ hấp: 4 cách làm ghẹ hấp ngon với nguyên liệu đơn giản
nguyên liệu làm món ghẹ hấp bia, sả

Thành phẩm

Vậy là món ghẹ hấp bia đã hoàn thành rồi đấy. Ngoài ra, tùy khẩu vị của từng người mà có thể chuẩn bị thêm chanh, ớt và ít mù tạt chấm kèm để hương vị thêm đậm đà hơn.

Ghẹ hấp: 4 cách làm ghẹ hấp ngon với nguyên liệu đơn giản

Ghẹ hấp với lá chanh

Nguyên liệu

  • 1kg ghẹ
  • Lá chanh
  • Nồi hấp

Cách thực hiện

  • Bước 1: Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, bạn chuẩn bị nồi hấp, cho ghẹ vào nồi và thêm vài lá chanh đã thái nhỏ.
  • Bước 2: Thời gian hấp ghẹ chín đều nhất là khoảng 10 – 15 phút, nếu để hấp quá lâu ghẹ sẽ bị mất hết chất dinh dưỡng.
  • Bước 3: Khi ghẹ có màu đỏ au cùng mùi lá chanh thơm lừng thì ghẹ đã chín, sau đó trình bày ra đĩa và thưởng thức.
Ghẹ hấp: 4 cách làm ghẹ hấp ngon với nguyên liệu đơn giản

Thành phẩm

Thịt ghẹ tươi ngon, ngọt nước lại thêm mùi thơm nhè nhẹ của lá chanh cực kì hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với muối tiêu chanh thêm xíu ớt là ngon tuyệt luôn nhé.

Ghẹ hấp: 4 cách làm ghẹ hấp ngon với nguyên liệu đơn giản

Món ghẹ hấp với gừng, tỏi

Nguyên liệu

  • 1kg ghẹ
  • 20g gừng
  • 1 củ tỏi
  • Nồi hấp

Cách thực hiện

  • Bước 1: Tỏi, gừng cạo sạch vỏ, băm nhỏ.
  • Bước 2: Chuẩn bị nồi hấp và một ít nước, cho 6 lát gừng, tỏi và ghẹ vào hấp cách thủy trong khoảng 15 phút. Khi ghẹ có màu đỏ cùng mùi thơm của gừng thì ghẹ đã chín.
  • Bước 3: Sau đó, trình bày ghẹ ra đĩa, rắc thêm chút rau mùi và hành lá băm nhỏ lên trên, thưởng thức cùng muối tiêu chanh.
Ghẹ hấp: 4 cách làm ghẹ hấp ngon với nguyên liệu đơn giản

Thành phẩm

Ghẹ hấp cùng gừng và tỏi vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt ghẹ. Lại thêm mùi thơm của gừng và tỏi vô cùng tuyệt vời luôn. Thưởng thức ghẹ hấp cùng muối tiêu chanh và nhâm nhi vài lon bia cùng gia đình bẹn nhé.

Ghẹ hấp: 4 cách làm ghẹ hấp ngon với nguyên liệu đơn giản

Món ghẹ hấp với nước dừa

Nguyên liệu

  • 1kg ghẹ
  • 1 củ hành tím
  • 1 quả dừa tươi
  • Gia vị: Hạt nêm, muối
  • Nồi hấp

Cách thực hiện

  • Bước 1: Chọn những con ghẹ tươi, làm sạch và để ráo nước. Hành tím đập dập rồi băm nhỏ.
  • Bước 2: Cho nước dừa tươi vào nồi và nấu đến khi nước sôi, rồi thêm hạt nêm, muối cho vừa ăn.
  • Bước 3: Sau đó, cho ghẹ vào và luộc khoảng 12 – 15 phút là chín.
  • Bước 4: Khi thấy ghẹ chuyển sang màu đỏ au thì vớt ra, đun lại nước dừa và rưới lên trên ghẹ.
Ghẹ hấp: 4 cách làm ghẹ hấp ngon với nguyên liệu đơn giản

Thành phẩm

Ghẹ hấp: 4 cách làm ghẹ hấp ngon với nguyên liệu đơn giản

Cách hấp ghẹ không rụng càng

Ghẹ hấp: 4 cách làm ghẹ hấp ngon với nguyên liệu đơn giản

Cách 1:

  • Bạn giữ nguyên dây buộc ghẹ, sau đó dùng dao đâm mạnh vào bụng hoặc vào miệng ghẹ để ghẹ chết.
  • Lúc này bạn hãy tháo dây buộc ra, rửa sạch ghẹ rồi chế biến món ăn như bình thường. Như vậy không cần lo lắng càng ghẹ bị rụng khi luộc nữa nhé.

Cách 2:

  • Sau khi mua ghẹ về, bạn tạm thời cho ghẹ vào ngăn đông tủ lạnh, để ghẹ rơi vào trạng thái chết tạm thời.
  • Khi nào cần chế biến thì cứ mang ghẹ ra rồi thực hiện các bước như bình thường.
  • Những lúc mua ghẹ mà chưa ăn liền, bạn có thể bảo quản ghẹ theo cách này rất hữu hiệu nhé, đảm bảo ghẹ vẫn nguyên vẹn, không bị rụng càng.

Cách 3:

  • Sau khi sơ chế ghẹ xong, bạn tiến hành cột càng và chân của ghẹ cho thẳng.
  • Lúc luộc ghẹ, cho vào nồi một ít muối và vài trái ớt. Như vậy chỉ cần luộc trong 15 phút là ghẹ chín, có mùi vị thơm ngon mà đảm bảo không bị rụng càng.

Cách lột thịt ghẹ hấp để ăn dễ dàng

Ghẹ món ăn nhiều dinh dưỡng và cũng là món khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, ăn ghẹ lâu nay, bạn đã biết cách lột thịt ghẹ đúng cách hay chưa ? Hãy tham khảo ngày cách ăn ghẹ chuẩn không cần chỉnh dưới đây nhé!

Để việc ăn ghẹ trở nên dễ dàng, tránh bỏ đi phần thịt thơm ngon và giàu dinh dưỡng thì bạn cần biết ăn đúng cách. Vậy còn chần chừ gì mà không thực hiện theo các bước dưới đây đảm bảo con ghẹ sẽ được ăn sạch sẽ không còn sót một chút thịt nào.

Ăn ghẹ lâu nay, bạn đã biết cách lột thịt ghẹ đúng cách hay chưa?

Chuẩn bị: 1 con dao cùn; 1 dụng cụ kẹp càng cua hoặc cái chày gỗ; giấy gói, giấy báo.

Cách ăn:

Bước 1: Bạn đem ghẹ đi hấp đến khi vỏ của ghẹ chuyển sang màu cam là ghẹ chín, bạn lấy ghẹ ra đĩa.

Ăn ghẹ lâu nay, bạn đã biết cách lột thịt ghẹ đúng cách hay chưa?

Bước 2: Lấy tay tách phần chân và càng ghẹ để riêng ra, tiếp tục tách nhẹ phần yếm của ghẹ.

Bước 3: Dùng dao cùn tách vỏ và bỏ phần màu vàng ở hai bên không ăn được của con ghẹ.

Ăn ghẹ lâu nay, bạn đã biết cách lột thịt ghẹ đúng cách hay chưa?

Bước 4: Bạn sẽ dùng tay bẻ đôi thân con ghẹ bóc lấy phần thịt để ăn trước.

Mẹo: Bẻ theo chiều gập phần thân ghẹ vào trong sẽ dễ dàng hơn

Ăn ghẹ lâu nay, bạn đã biết cách lột thịt ghẹ đúng cách hay chưa?

Cuối cùng: Dùng dụng cụ kẹp càng cua hoặc nếu không có thì dùng chày gỗ đập nhẹ để phần vỏ càng bể ra rồi tách lấy phần thịt để ăn.

Ghẹ hấp chấm gì?

Nước chấm ghẹ

Ghẹ hấp: 4 cách làm ghẹ hấp ngon với nguyên liệu đơn giản

Nguyên liệu

  • Vài quả tắc
  • Ớt và tỏi băm
  • Hành hoa, sả
  • Gia vị: Đường vàng, bột nêm, tiêu,tương ớt,…

Cách thực hiện

  • Bước 1: Giã nhuyễn hành hoa, ớt và tỏi băm. Khi các nguyên liệu đã nhuyễn, cho thêm 5-6 muỗng đường vàng vào giã cùng. Sả rửa sạch băm nhỏ. Chanh bỏ hạt, vắt lấy nước.
  • Bước 2: Cho các nguyên liệu trên vào một cái chén, sau đó cho thêm 2 muỗng tương ớt, 3 muỗng hạt nêm và một ít tiêu vào cối xay nhuyễn.
  • Bước 3: Đổ nước chấm ra chén, thêm một ít sả băm là hoàn thành.

Muối ớt xanh

Ghẹ hấp: 4 cách làm ghẹ hấp ngon với nguyên liệu đơn giản

Ngoài nước chấm ghẹ, bạn cũng có thể ăn cùng với muối ớt xanh cũng rất ngon lại tiết kiệm thời gian hơn. Chấm ghẹ cùng muối ớt xanh sẽ giúp cho món ăn được ngon hơn. Ngoài ghẹ, bạn có thể ăn các loại hải sản khác với muối ớt xanh cũng đều kích thích vị giác đấy nhé.

Cách hấp ghẹ ngon không hề khó như mọi vẫn nghĩ mà lại khiến món ăn trở nên tươi ngon, đậm đà hơn và đảm bảo giữ lại được những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hy vọng với những cách hấp ghẹ trên sẽ giúp cho các chị em chế biến được những món ăn ngon và mới lạ cho gia đình thân yêu của mình.

Bạn sẽ quan tâm:

  • Phân biệt một số loại ghẹ phổ biến ngoài chợ
  • Ăn cua, ghẹ đã nhiều – bạn đã biết lợi ích sức khoẻ từ thịt cua, ghẹ chưa
  • Cách chọn ghẹ ngon, thịt ngọt

Leave a Reply