Ngon Khó Cưỡng Với Món Bề Bề Sốt Me Vô Cùng Đơn Giản Tại Nhà

Bề bề hay có cái tên phổ biến hơn là tôm tít, tôm tích, tôm búa,… là nguyên liệu có chất dinh dưỡng cao. Vì vậy mà bề bề được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn nhiều người. Trong đó bề bề sốt me với hương vị chua, ngọt, cay đậm đà đã làm say đắm bao người. Cùng tìm hiểu cách làm món ăn này ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu chế biến

  •  Khoảng 1kg bề bề tươi
  • 100g vắt me
  • Tỏi
  • Ớt chín
  • Hạt nêm, đường, muối, tiêu.
  • Dầu ăn
  • Vừng hoặc mè đã rang

Tip chọn bề bề tươi ngon

bề bề loại 1 tươi ngon chắc thịt, nhiều gạch
Bề bề tươi ngon chắc thịt

Để có thể chế biến được một dĩa bề bề sốt me ngon thì đầu tiên các chị em nhớ phải chọn những con bề bề tươi ngon nhất. Một số lưu ý sau đây sẽ giúp các bạn chọn được những con bề bề đúng chuẩn nhất.

  • Đầu tiên nên chọn những con bề bề còn sống là tốt nhất. Chọn những con di chuyển nhanh, nhìn khỏe mạnh và cầm chắc tay.
  • Nếu bạn muốn chọn bề bề có trứng thì mẹo nhỏ là hãy lật ngửa bụng bề bề lên. Nếu ở phía gần đuôi bạn thấy có đường chỉ hồng thì đó là bề bề có trứng.

Các bước chế biến món bề bề sốt me ngon đúng vị

Có nhiều cách khác nhau để chế biến bề bề sốt me, dưới đây mình sẽ giới thiệu cho bạn một cách đơn giản để làm món này. 

Sơ chế bề bề

Bề bề tươi mua ở đâu
Cắt ngạch hai bên bề bề

Sau khi chọn được những con bề bề ngon nhất bạn cần sơ chế trước khi nấu. Rửa bề bề với nước muối loãng cho sạch, rồi xả lại bằng nước nhiều lần. Sau đó bạn có thể dùng kéo cắt bỏ phần đầu và ngạch ở hai bên. 

Tùy theo sở thích của từng nhà mà bạn quyết định có lột vỏ bề bề hay không. Tuy lớp vỏ bề bề thô và cứng nhưng khi cắt ngạch thì rất dễ lột. Sau khi rửa xong, bạn hãy vớt bề bề ra rổ và để khoảng 15 phút cho ráo nước.

Khi rửa hãy nhớ lật kỹ phần chân của bề bề để chắc rằng đã rửa sạch phần cát bám vào nhé!

Sơ chế me cùng các nguyên liệu khác

Bề bề sốt me
Lọc lấy nước cốt me

Với me bạn cho 100g vào bát và bắc nước lên bếp. Chờ đến khi nước sôi, đổ khoảng 200ml nước vào bát chứa me và dùng muỗng tán đều. Sau đó lọc phần nước me đã dầm qua rây để lọc bỏ phần hạt. Với phần me to còn sót bạn có thể tán tiếp đến khi nhuyễn để cho vào nước cốt thêm đậm đà.

Tỏi và ớt sau khi rửa sạch với nước thì cho lên thớt và băm nhỏ. Để riêng ớt và tỏi ra hai chén riêng biệt.

Chiên bề bề

Bề bề sốt me
Chiên bề bề vàng giòn

Bạn cần chiên bề bề trước khi sốt với me, điều này giúp bề bề ngon và dai hơn. Đầu tiên thì cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo bắc lên bếp cho dầu sôi. Sau đó cho bề bề vào chiên vàng đều hai mặt. Một tip nhỏ là các chị em hãy cho bề bề đã chiên vào đĩa có giấy thấm dầu để giảm lượng dầu, giúp món ăn đỡ ngán hơn.

Làm nước sốt

Bề bề tươi mua ở đâu
Nấu nước sốt me

Nước sốt chính là linh hồn của món bề bề sốt me, nước sốt có ngon thì món ăn mới hấp dẫn. Để làm nước sốt bạn cần dùng một chảo khác, đun sôi dầu và cho tỏi vào phi thơm. Chờ đến khi tỏi vàng thì đổ từ từ nước me đã lọc vào nấu cùng.

Chờ đến khi nước me sôi thì bạn có thể nêm nếm gia vị. Công thức đơn giản mà bạn có thể nhớ là: ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Với ớt thì tùy theo khẩu vị ăn cay ít hay nhiều mà bạn có thể thêm vào. Sau đó hãy tiếp tục đun hỗn hợp trong vòng 2 phút nữa. Trong quá trình đun bạn nhớ khuấy liên tục đều tay. 

Làm bề bề sốt me (bề bề rang me)

Bề bề bóc nõn mua ở đâu
Bề bề sốt me thơm ngon

Cuối cùng bạn có thể cho bề bề đã chiên vào nước sốt đang đun. Nhớ chỉnh bếp lửa nhỏ, nhiệt độ thấp để bề bề thấm đều nước sốt mà không bị cháy do quá nóng, lửa lớn nhé!

Tiếp tục đun trong vòng̀ 5 phút là bạn có thể tắt bếp và cho bề bề ra đĩa. Rưới nước sốt me lên phía trên bề bề và rắc tí vừng cho thơm hơn. Thế là chỉ qua 5 bước cơ cơ bản là bạn đã có một đĩa bề bề sốt me ngon lành.

Mua bề bề tươi ngon ở đâu?

Như mình đã nói phía trên, ngoài các bước chế biến thì nguyên liệu tươi ngon cũng là điều quan trọng quyết định món bề bề sốt me ngon. Vậy chọn mua bề bề ở đâu đảm bảo nhất. 

Hải sản Luyện Mai chính là nơi mà bạn có thể đặt niềm tin vào. Đến với bên mình bạn sẽ tận hưởng được dịch vụ bán hàng chất lượng với số lượng hải sản đa dạng. Hải sản tại Luyên Mai luôn tươi ngon được lấy tận bến cảng Đồ Sơn. Với giá thành ổn định, cạnh tranh có nhiều ưu đãi cho khách hàng.

Ngoài ra chúng tôi cũng cung cấp sản phẩm bề bề bóc nõn, rất tiện để khách hàng làm các món như bề bề rang muối hay bề bề sốt me.

Bề bề sốt me là món ăn thơm ngon vô cùng ngon và hấp dẫn. Cách làm thì vô cùng đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm. Mong rằng các bạn có thể thành công và có được món bề bề sốt me thơm ngon. Và để có được bề bề tươi ngon đừng quên đến Hải sản Luyện Mai nhé!

Thông tin liên hệ

  •  Địa chỉ: Ki ốt 7 Chợ Cầu Vồng, Đồ Sơn, Hải Phòng
  • Số điện thoại: 0988 247 880
  • Website: haisanluyenmai.com

>>> Mực một nắng giá bao nhiêu? Mua mực một nắng ở đâu?

>>> Bí Quyết Cho Món Mực Trứng Chiên Nước Mắm Thơm Ngon Nức Mũi

Leave a Reply