fbpx

Tôm làm món gì ngon ? Chia sẻ 17 món ngon từ tôm 2022

mon-ngon-tu-tom

Tôm làm món gì ngon ? luôn được yêu thích không chỉ bởi vị thanh ngọt, bổ dưỡng mà còn nhờ hình dáng đẹp mắt. Chính vì thế, tôm được biến tấu trong đủ loại thực đơn từ dân dã đến sang trọng.

Bạn đã biết cách nấu những món ngon chế biến từ tôm chưa? Hãy tham khảo bài viết sau đây nhé!

Dưới đây là cách làm 17 món tôm cực ngon và được nhiều người yêu thích mà HSLM tổng hợp được. Bỏ túi ngày để có thêm nhiều công thức làm cơm đãi cả nhà nghen!

2 cách làm sạch tôm trong nháy mắt

Tôm là loại hải sản có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Tuy nhiên công đoạn sơ chế, làm sạch tôm cũng khiến cho một số người phải đau đầu.

Hầu hết mọi người đều cho rằng việc làm sạch, bóc vỏ tôm rất đơn giản. Tuy nhiên, việc làm này vốn không dễ dàng như vậy bởi mỗi món ăn đều có cách làm sạch tôm khác nhau.

Ngoài ra, nếu bạn không nắm vững những mẹo làm sạch thì tôm sau khi bóc dễ bị nát khi chế biến.

Đừng lo, cùng bỏ túi ngay 2 bí kíp làm sạch tôm trong tíc tắc được đầu bếp nhà hàng 5 sao chia sẻ dưới đây nhé!

Cách 1: Làm sạch nhưng vẫn giữ nguyên cả con

Cách làm này nhìn thì thấy có vẻ đơn giản nhưng thực tế thì cần độ tỉ mĩ cao.

Bước 1: Bạn giữ chặt tôm trên tay, sau đó dùng đầu ngón tay trỏ và ngón tay cái một bên giữ chặt phần đầu, còn đầu ngón tay trỏ và ngón tay cái còn lại giữ chặt phần thân tôm (điểm gần với khớp nối giữa đầu với thân).

Bước 2: Thực hiện thao tác gập phần đầu với thân, đồng thời bóp phần túi phân ra ngoài.

Bước 3: Tiếp theo, nắm giữ một phần chỉ đen rồi kéo ra. Cuối cùng rửa sạch tôm lại với nước sạch.

Với cách làm sạch giữ nguyên cả con này thì bạn có thể dùng cho món tôm nướng, tôm chiên, tôm luộc, nộm gỏi,… hoặc các được dùng khai vị bởi khi giữ được cả nguyên con tôm thì món ăn trông đẹp mắt hơn.

Cách 2: Chỉ lấy phần thịt tôm

Nếu làm theo cách thông thường thì bạn cần phải bóc vỏ tôm trước, sau đó mới dùng dao cắt nhỏ, khá là mất thời gian. Tuy nhiên với cách làm mà Bách hóa XANH chia sẻ sau, bạn sẽ dễ dàng lấy được phần thịt tôm trong tíc tắc.

Bước 1: Làm sạch tôm với nước, dùng tay tách phần đầu và thân tôm ra làm hai.

Bước 2: Dùng một chiếc dao có bề mặt nhỏ và sắc bén luồng vào phần lưng tôm, cắt một đường dọc kéo đến đuôi.

Bước 3: Dùng tay tách phần vỏ tôm sang hai bên.

Bước 4: Thái thân tôm ra làm hai phần theo chiều dọc và dùng dao kéo phần chỉ đen trên thân tôm ra.

Với cách làm sạch tôm này, bạn có thể dùng cho các món không chú trọng về mặt trang trí và không dùng đến vỏ tôm như chạo tôm, chả tôm, tôm xào, canh tôm, salad tôm,…

Công thức 17 món tôm làm món gì ngon

1. Tôm hấp nước dừa

Tôm hấp nước dừa bày lên dĩa với màu đỏ đẹp mắt của tôm hòa cùng mùi thơm hấp dẫn của nước dừa tươi bay tỏa trong không gian.

Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm, chắc thịt của tôm và vị ngọt dịu của nước dừa tươi. Ăn cùng với muối tiêu chanh hay muối ớt xanh và 1 ít rau sống thì càng tuyệt vời hơn.

Đây đảm bảo đây sẽ là một món ăn ngon sáng giá để bạn chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức để tăng thêm hương vị cho bữa ăn hằng ngày đó!

7 cách chế biến tôm khác nhau đơn giản tại nhà, cả tuần ăn không thấy chán

Nguyên liệu làm tôm hấp nước dừa

  • Tôm 500gr (mua loại 100gr được 4-5 con)
  • 1 trái dừa xiêm
  • 1 củ hành tím
  • Xà lách, dưa leo, cà chua, hành lá để trang trí

Cách làm tôm sú hấp nước dừa

  • Tôm đem rửa sạch cắt bớt râu, để ráo.
  • Dừa xiêm gọt vỏ, tỉa khoanh tròn, chắt lấy nước. Nhớ là gọt sao cho đẹp để còn xếp tôm cho bắt mắt nhé.
  • Đổ nước dừa vào nồi, đập dập củ hành tím cho vào nồi nước dừa nấu cho sôi rồi nêm muối bột nêm cho nước vừa ăn, cho tôm sú đã rửa sạch vào, đảo đều.
  • Sau khi thấy vỏ tôm đỏ ta tắt bếp rồi vớt ra trang trí Xếp tôm quanh miệng quả dừa.
  • Đun lại nước dừa đã lấy nước khi này đổ vào trái dừa đã xếp tôm là xong nhé. Trang trí thêm cà chua tỉa hoa, dưa chuột và hành lá.

Bạn nên chuẩn bị thêm một đĩa muối tiêu chanh hoặc tương ớt để chấm sẽ rất tuyệt vời đấy nhé!

Hấp tôm bao nhiêu phút thì chín và ngon nhất

Hấp tôm trong khoảng 7-10 phút để lửa lớn, tránh hấp tôm quá lâu hơn thời gian 15 phút, vì khi bạn hấp tôm trong thời gian quá lâu sẽ khiến thịt tôm không còn dai ngon nữa mà thị dễ bị bể hay nhiều người hay gọi rằng thịt bị bỡ.

Lúc ấy, tôm sẽ không còn ngon và không còn ngọt hương vị của tôm nữa. Với món tôm hấp thì bạn có thể ăn cùng với nước chấm mặn hay là muối tiêu chanh, ăn cùng với nước tương ớt được nêm nếm cũng rất hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với rau hay cuốn ăn cùng với bánh tráng và rau xanh cũng rất ngon.

2. Tempura tôm

Tempura được xem là một trong những món ăn điển hình tại đất nước mặt trời mọc – Nhật Bản bao gồm các loại hải sản hoặc rau củ tẩm bột mì, sau đó rán trong ngập dầu và có thể thưởng thức riêng hoặc ăn kèm với các món ăn khác.

Hôm nay Điện máy XANH sẽ đem gợi ý cho bạn cách thực hiện tempura tôm đổi vị cho cả gia đình bạn bởi màu vàng đẹp mắt của bột chiên. Cắn thử 1 miếng lớp vỏ ngoài thì giòn rụm, phần tôm, mực, cá và các loại rau củ bên trong chín đều và không hề bị khô.

Ăn cùng với tương cà, tương ớt hoặc nước sốt tempura thì siêu xuất sắc luôn, đảm bảo đây sẽ là món ăn khiến các nhóc nhà bạn thích mê!

[external_link offset=1]
7 cách chế biến tôm khác nhau đơn giản tại nhà, cả tuần ăn không thấy chán

3. Tôm đậu phụ

Lại một món ăn mang chuẩn Nhật Bản nữa mà Điện máy XANH muốn đen đến cho bạn đây. Với cách trình bày cũng như màu sắc vô cùng bắt mắt. Từng miếng đậu hũ khi ăn sẽ có hương vị mềm mịn, beo béo thơm ngon kết hợp cùng nhân tôm chắc thịt, đậm vị, bùi bùi.

Nước sốt thì đậm đà sóng sánh màu nâu đẹp mắt. Thưởng thức cùng với cơm trắng và các loại rau sống khác thì hết chổ chê!

7 cách chế biến tôm khác nhau đơn giản tại nhà, cả tuần ăn không thấy chán
Tôm đậu phụ

4. Tôm sú hấp bia

Tôm hấp bia cùng với vài củ sả khử hết mùi tanh và nước chấm chuẩn vị là một trong những món hải sản được rất nhiều người yêu thích. Cách làm tôm hấp bia đơn giản, giữ được độ tươi và ngọt thịt, chị em hãy tham khảo ngay.

Tôm hấp bia làm khá đơn giản, nhanh lại rất tốt cho sức khỏe. Món tôm hấp bia có hương vị ngọt, thanh rất dễ ăn, phù hợp cho tất cả mọi người.

6 món ngon chế biến từ tôm ăn một lần, vương vấn mãi

Món ngon chế biến từ tôm đơn giản nhất

Nguyên liệu làm tôm sú hấp bia

Cách làm tôm sú hấp bia:

  • Tôm sú đem cắt râu, cắt kiếm nhưng không bỏ đầu, rút chỉ đen, rồi rửa sạch, để ráo nước.
  • Sau đó ướp tôm với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
  • Sả rửa sạch, dùng dao thái lát mỏng.
  • Đổ 1/2 lon bia vào một chiếc nồi, sau đó cho tôm đã ướp gia vị và sả vào nồi, đảo đều.
  • Đặt nồi lên bếp, đun sôi thì chỉnh lửa vừa rồi hấp trong khoảng 5 phút là tôm chín. Chú ý không nên hấp tôm quá kĩ vì như thế sẽ làm tôm bị khô, ăn mất ngon.
  • Cuối cùng, xếp tôm ra đĩa, trang trí thêm với rau xà lách, cà chua cho thêm phần đẹp mắt.

Khi ăn chấm tôm với bột canh cùng nước cốt chanh sẽ càng thêm đậm đà hơn. Phần nước hấp tôm các bạn cũng có thể tận dụng để uống cũng rất ngọt đấy.

5. Ba chỉ cuộn tôm

6 món ngon chế biến từ tôm ăn một lần, vương vấn mãi

Một trong các món tôm đãi tiệc dễ ăn nhất

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ cuộn tôm:

  • Thịt ba chỉ xông khói: 200gr
  • Tôm sú tươi: 300gr (loại 25-30 con/1kg)
  • Hành tím: 10gr
  • Tỏi: 20gr
  • Đường cát: 25gr
  • Tiêu xay: 0,5gr
  • Nước mắm: 30ml
  • Nước đun sôi để nguội: 20ml
  • Nước cốt chanh: 4ml
  • Ớt bằm: 1-2 trái (tùy vào sở thích mỗi người)

Cách làm thịt ba chỉ cuộn tôm:

  • Tôm lột vỏ, chừa đuôi, chẻ dọc sống lưng bỏ chỉ đen, rửa sạch để ráo.
  • Hành, tỏi bằm nhuyễn
  • Thịt ba chỉ cắt đôi theo chiều ngang.
  • Tôm sau khi làm sạch đem ướp với hành tỏi băm, 5gr đường, 0,5gr tiêu xay, để 10 phút cho thấm gia vị.
  • Lấy từng miếng thịt đặt tôm lên cuộn lại, lần lượt cuộn cho hết tôm và thịt.
  • Cho từng cuộn tôm vào chảo rồi bắc lên bếp, để lửa vừa. Chiên áp chảo đến khi hai mặt thịt chín vàng là được.
  • Cho 30ml nước mắm, 20ml đun sôi chín để nguội, 20gr đường cát, 4ml nước cốt chanh vào một cái bát rồi khuấy đều đến khi đường tan hết. Cuối cùng cho tỏi và ớt bằm vào.
  • Xếp tôm ra đĩa dọn ăn kèm với bánh hỏi và nước mắm chua ngọt, ăn nóng.

6. Tôm xốt bơ tỏi

6 món ngon chế biến từ tôm ăn một lần, vương vấn mãi

Mon ngon che bien tu tom đậm đà, đưa cơm

Nguyên liệu làm tôm xốt bơ tỏi

  • 8 muỗng canh bơ không muối
  • 500gr tôm sú
  • Muối và tiêu đen xay
  • 5 tép tỏi băm nhỏ
  • 1/4 chén nước súp gà
  • 1 trái chanh vắt lấy nước cốt chanh
  • Lá mùi tây băm nhỏ

Cách làm tôm sốt bơ tỏi:

  • Tôm rửa sạch, lột vỏ bỏ đầu, khía dọc con tôm để lấy chỉ đất ở sống lưng tôm ra cho sạch. Đun sôi dầu ăn, cho tôm vào chiên sơ qua. Vớt ra để ráo dầu.
  • Làm tan chảy 2 muỗng canh bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa. Thêm tôm, muối và tiêu vào chảo bơ. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi tôm chuyển màu hồng (khoảng 2-3 phút) rồi đặt chảo đặt sang một bên.
  • Cho tỏi vào một chảo khác, phi thơm. Thêm nước súp gà và cốt chanh vào chảo, đun sôi và giảm lửa nhỏ cho hỗn hợp đặc lại.
  • Cho tiếp 6 thìa canh bơ và đổ hoàn toàn hỗn hợp tôm nấu bơ trước đó vào. Khuấy nhẹ cho toàn bộ tôm thấm đều nước sốt bơ tỏi.
  • Đun đến khi hỗn hợp tôm sệt sệt, đặc lại thì bắc ra. Thêm lá mùi tây băm nhỏ vào cho dậy mùi thơm. Món tôm sốt bơ tỏi này ăn với cơm nóng thì quá tuyệt.

Các bạn có thể thêm tiêu xay để làm món ăn thêm thơm và hấp dẫn nhé! Phần nước sốt bơ tỏi chua chua ngọt ngọt được rưới lên thịt tôm giòn rụm ăn ngon đến mê mẩn.

7. Tôm chiên trứng muối

6 món ngon chế biến từ tôm ăn một lần, vương vấn mãi
Tôm chiên trứng muối

Nguyên liệu làm tôm chiên trứng muối

  • Tôm sú: 300gr
  • 1 lòng đỏ trứng muối
  • Hành khô
  • Bột năng
  • Muối, đường

Cách làm tôm chiên trứng muối:

– Trứng muối luộc chín rồi tách lấy lòng đỏ. Thời gian luộc trứng muối khá lâu, lâu hơn trứng thường, nếu muốn nhanh hơn các bạn có thể đập trứng lấy riêng lòng đỏ rồi hấp chín bằng cách hấp cách thủy

. – Hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ.

– Tôm rửa sạch rồi cắt bớt râu và phần ngạnh cứng ở đầu, rút chỉ đen ở lưng, có thể bóc vỏ nhưng nếu vỏ mỏng thì nên để lại, lưu ý để lại phần đuôi tôm cho đẹp mắt.

– Đổ phần bột năng riêng ra một đĩa sâu lòng.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, đun nóng già. Lăn tôm qua bột chiên rồi rán chín vàng. Tôm chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

– Dùng dĩa hoặc thìa tán nhuyễn lòng đỏ trứng muối (đã hấp chín) với 1 thìa café muối cho đậm đà, có thể cho thêm một chút đường nếu thích (lưu ý không cho nhiều đường món ăn sẽ dễ có vị lợ).

– Dùng chảo vừa rán tôm, chắt bỏ gần hết dầu, để lại khoảng 1 thìa canh. Cho hành khô vào phi thơm rồi đổ trứng vào xào sơ khoảng 1-2 phút. Cho tôm vào, lăn đều qua trứng cho trứng bám vào tôm.

Tôm sau khi chiên sẽ có lớp vỏ rất giòn, bùi bùi, beo béo vị trứng muối. Vị bùi béo của trứng muối, bao lấy lớp vỏ mỏng giòn rụm của tôm vô cùng hấp dẫn.

8. Tôm rang muối hạt

6 món ngon chế biến từ tôm ăn một lần, vương vấn mãi
tôm rang muối hạt

Nguyên liệu:

  • Tôm sú con to: 300 gr
  • Muối hạt: 100 gr
  • Chanh: 1 tái
  • Gừng: 1 củ
  • Sả: 2 cây
  • Gia vị: muối, tiêu, ớt bột

Cách làm tôm sú rang muối:

  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhỏ.
  • Sả rửa sạch, thái vát mỏng.
  • Tôm cắt bớt râu, rửa sạch.
  • Tiếp theo cho muối hạt vào chảo hoặc nồi đất rang cho muối thật khô, khi nào nghe thấy tiếng nổ lộp bộp là được.

Lưu ý: Nếu muối hạt quá to bạn có thể giã cho bé lại nhưng lưu ý ko nên giã muối nhỏ quá như vậy hạt muối sẽ áp đều tôm, đồng thời làm thịt tôm chắc, ngọt và thơm hơn.

  • Trải đều muối ra nồi, xếp một lớp tôm lên, rồi lại phủ lên tôm một lớp muối, rồi cho sả và gừng vào rồi đậy nắp. Dùng tay lắc đều nồi sao cho tôm lẫn muối, sả, gừng.
  • Sau đó cho nồi lên bếp đun khoảng 15 phút để tôm chin đỏ và ngửi thấy mùi thơm nồng là được.
  • Xếp tôm ra đĩa, chấm kèm với muối tiêu chanh hoặc với nước mắm pha ớt xanh. Món này dùng để ăn chơi hay ăn kèm với cơm nóng đều rất ngon.

9. Tôm nướng muối ớt

Tôm nướng muối ớt sau khi hoàn tất sẽ có vẻ ngoài vô cùng hấp dẫn, với chút vị cay của ớt hòa cùng một chút vị mằn mặn của muối biển. Thịt tôm giòn ngọt hấp dẫn.

Tất cả đem đến cho người ăn một trải nghiệm thú vị khi thưởng thức. Khiến ai cũng đều tấm tắc khen ngon.

7 cách chế biến tôm khác nhau đơn giản tại nhà, cả tuần ăn không thấy chán

10. Tôm xào nấm

Tôm xào nấm là một món xào thơm ngon bổ dưỡng, với màu sắc đỏ xanh từ ớt chuông hoà quyện cùng màu nâu, vàng của nấm khiến món ăn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.

Thịt tôm ngọt nước, không bị khô kết hợp với nấm hương, nấm đùi gà dai dai và các loại rau củ giòn giòn, ăn kèm với chén nước tương tỏi ớt cay nồng là hết sẩy đấy nhé!

7 cách chế biến tôm khác nhau đơn giản tại nhà, cả tuần ăn không thấy chán

11. Tôm xào dưa leo

Tôm và dưa leo tưởng chừng như không thể kết hợp lại với nhau nhưng khi nấu chung thì ngon khó cưỡng luôn. Cùng vào bếp và thử ngay món xào này nhé!

Tôm xào dưa leo sau khi hoàn tất sẽ thơm lừng mùi tôm hòa quyện với mùi dưa leo. Thịt tôm thấm đều gia vị kết hợp cùng dừa leo vừa chín tới giòn ngon, ăn kèm nước tương thêm tí ớt hiểm vào nữa sẽ cực kỳ ngon nhé!

7 cách chế biến tôm khác nhau đơn giản tại nhà, cả tuần ăn không thấy chán

12. Canh khổ qua tôm tươi

Khổ qua từ lâu đã xuất hiện trong ẩm thực Việt với vị đắng nhẹ đặc trưng nhưng ăn vào thì lại rất bắt vị và thơm ngon được dân gian tin rằng là có thể giúp thanh nhệt, giải độc cho cơ thể.

Vì thế canh khổ qua tôm tươi sẽ là món canh thích hợp để bạn nấu và thưởng thức trong những ngày mệt mỏi, khó chịu với nước canh thì ấm nóng, đậm đà, thanh ngọt từ tôm hòa cùng với vị hơi đắng nhẹ vừa ăn.

Thêm vào đó thì màu sắc của món canh rất bắt mắt bởi màu xanh của khổ qua và cam đỏ của tôm. Hãy vào bếp và thử ngay món canh này nhé! Bạn sẽ không phải thất vọng đâu!

7 cách chế biến tôm khác nhau đơn giản tại nhà, cả tuần ăn không thấy chán

13. Gỏi tôm sú

Gỏi tôm sú là một món ăn khai vị hấp dẫn, món ăn không dầu mỡ, có vị chua ngọt dễ ăn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Nửa kí tôm sú
  • 1 quả xoài xanh
  • Lạc
  • 1 quả chanh
  • 1 quả ớt ngọt
  • Đường, nước mắm, tiêu, ớt, hành tím

Cách chế biến

  • Tôm sú rửa sạch, sau đó luộc chín rồi bóc vỏ, cắt đầu, rút sợi chỉ đen ở thân tôm ra. 
  • Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi. Lạc rang chín đãi sạch vỏ. Ớt ngọt rửa sạch, thái sợi vừa ăn.
  • Chuẩn bị gia vị trộn gỏi: giã nát ớt, hành tím và đường thành một hỗn hợp nhuyễn mịn, sau đó cho 4 thìa cà phê nước mắm, nước cốt chanh vào hỗn hợp, khuấy đều. 
  • Cho tôm sú đã bóc vỏ, lạc, xoài xanh và ớt ngọt vào một chiếc bát to, đổ phần gia vị trộn rồi trộn đều để tôm ngấm gia vị.

14. Tôm sú sốt chua ngọt

Tôm sú sốt chua ngọt với hương vị chua chua ngọt ngọt cay cay cực “bén cơm” là món ăn không thể bỏ qua trong những ngày tiết trời se lạnh.

Học cách làm 10 món ngon từ tôm sú tại nhà đơn giản ngon miệng - Ruốc Hàu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Nửa kí tôm sú
  • 2 quả cà chua
  • Hành, tỏi, gừng, tiêu, hành lá
  • Đường, muối, dầu ăn
  • 1 quả chanh

Cách chế biến

  • Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút sợi chỉ đen ở thân tôm. 
  • Cà chua rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch sau đó đập dập, băm nhuyễn. Hành và tỏi rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi và gừng vào đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm thì cho tôm vào đảo đều cho đến khi tôm chuyển thành màu đỏ đẹp mắt.
  • Sử dụng một cái chảo khác, đun sôi dầu rồi cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua nhuyễn ra thì cho nước cốt chanh vào, cho thêm 2 thìa cà phê đường vào rồi đảo đều cho đến khi thu được một hỗn hợp sánh mịn.
  • Cho tôm vào hỗn hợp nước sốt cà chua, mở lửa nhỏ rồi đảo đều. Khi hỗn hợp đặc quyện lại thì cho thêm tiêu, đảo đều. Cho thêm hành lá đã cắt khúc vào rồi tắt bếp.

15. Tôm rang thịt

Món ăn cực kì đơn giản cho bữa cơm gia đình.

Học cách làm 10 món ngon từ tôm sú tại nhà đơn giản ngon miệng - Ruốc Hàu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200gr thịt ba chỉ
  • 200gr tôm tươi
  • Hành tím, tỏi, hành lá
  • Gia vị: nước mắm, đường, nước màu, muối

Cách chế biến: 

  • Tôm cắt đầu, lột vỏ và bỏ chỉ trên lưng, ướp với gia vị cho ngấm.
  • Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo nước rồi xắt miếng mỏng vừa ăn. Hành và tỏi băm nhỏ.
  • Làm nóng chảo rồi cho thịt vào đảo đều, thêm chút nước mắm, bột canh, tiêu, bột nêm, đường nâu đến khi miếng thịt vàng chín tới thì xúc ra đĩa
  • Cho hành tỏi băm vào trong chảo đang nóng, phi đều cho thơm rồi cho tôm vào rang, đảo đều tay đến khi tôm chuyển màu vàng thì nêm gia vị cho vừa miệng.
  • Cuối cùng, cho thịt ba chỉ vào rang, để lửa lớn và đảo đều khoảng vài phút đến khi cạn nước. Bạn rắc thêm chút hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp

16. Tôm sú rim tiêu

Vị ngọt, chắc thịt của tôm kết hợp với hương vị cay nồng của hạt tiêu sẽ kích thích vị giác, giúp bữa cơm thêm “ngọt”.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 400gr tôm sú 
  • Hành khô, hành lá, tỏi
  • Hạt tiêu xay
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường vàng, hạt nêm, muối

Cách chế biến: 

  • Tôm cắt đầu, lột vỏ và bỏ chỉ trên lưng, ướp với gia vị cho ngấm.
  • Hành lá bạn rửa sạch, cắt khúc. Tỏi, hành khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn
  • Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu rồi cho hành, tỏi vào phi thơm. Cho tôm vào đảo đều tay, nêm một chút nước mắm, 1 thìa đường, đảo nhanh và đều tay. 
  • Sau khi đường đã hòa quyện vào tôm thì cho tiêu, hành lá vào đảo đều và tắt bếp

 17. Ba chỉ cuộn tôm

Một trong cách làm tôm làm món gì ngon từ tôm sú dùng đãi tiệc nhưng cực dễ làm 

Học cách làm 10 món ngon từ tôm sú tại nhà đơn giản ngon miệng - Ruốc Hàu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt ba chỉ xông khói: 200gr
  • Tôm sú tươi: 300gr
  • Hành tím, tỏi, tiêu
  • Đường cát, nước mắm, nước cốt chanh, ớt bằm

Cách chế biến:

  • Tôm lột vỏ, chừa đuôi, chẻ dọc sống lưng bỏ chỉ đen, rửa sạch để ráo, ướp với hành tỏi băm, 5gr đường, 0,5gr tiêu xay, để 10 phút cho thấm gia vị.
  • Hành, tỏi băm nhuyễn. Thịt ba chỉ cắt đôi theo chiều ngang.
  • Lấy từng miếng thịt đặt tôm lên cuộn lại, lần lượt cuộn cho hết tôm và thịt. Cho từng cuộn tôm vào chảo rồi bắc lên bếp, để lửa vừa. Chiên áp chảo đến khi hai mặt thịt chín vàng là được.
  • Cho 30ml nước mắm, 20ml đun sôi chín để nguội, 20gr đường cát, 4ml nước cốt chanh vào một cái bát rồi khuấy đều đến khi đường tan hết. Cuối cùng cho tỏi và ớt bằm vào.
  • Xếp tôm ra đĩa dọn ăn kèm với bánh hỏi và nước mắm chua ngọt, ăn nóng

Trên đây là câu trả lời cho câu hỏi: Tôm làm món gì ngon ?những món ngon chế biến từ tôm được nhiều người yêu thích nhất mà Hải Sản Luyện Mai tổng hợp được mời mọi người tham khảo nhé. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng.

Muốn có những món tôm ngon thì phải có nguyên liệu tươi ngon, đối với tất cả các loại hải sản cũng vậy.

Leave a Reply