fbpx

Tôm mũ ni giá bao nhiêu 1kg? 3 món ăn từ tôm mũ ni

tom-mu-ni

Tôm mũ ni thuộc họ động vật giáp xác 10 chân, điểm nhận dạng của chúng là trên phần đầu tôm có lớp mai như mũ ni to và dẹp ngang, đây chính là bộ xúc giác của tôm.

Mỗi 100 gram thịt tôm có 95 calories, 121mg cholesterol, 185g sodium, 0,8g tổng chất béo (36% chất béo bão hòa), 39mg omega-3, 49mg EPA, 45mg omega-6, AA

Tôm mũ ni sinh sống ớ các vùng biển ấm, phân bố ở vùng nước cạn nơi có rạn san hô phát triển như Nha Trang, Phú Quốc. 

Tôm mũ ni không có cặp càng to như tôm hùm, thay vào đó là hai miếng vỏ mỏng và dẹp, tựa như hai chiếc lá đa che mắt ngựa. Tôm ăn ngọt, thịt tôm gần giống như tôm hùm.

Tôm mũ ni – Tôm vỗ dẹp trắng

Tại Việt Nam, Tôm mũ ni còn được gọi là tôm vỗ dẹp trắng, chúng dễ nhận dạng và phân biệt với các loại tôm biển khác, vì phần đầu của tôm to và bè giống ra như chiếc mũ ni.

Gọi là tôm vỗ bởi vì khi gặp nguy hiểm chúng hay xòe phần đuôi ra và đập vào thân rất mạnh để đe dọa kẻ thù.

Giá Tôm mũ ni đỏ – đen – trắng hiện nay

Tôm mũ ni giá bao nhiêu? Tùy theo loại, size, tôm sống, ngộp, hay đông lạnh sẽ có giá khác nhau, và có thể thay đổi theo mùa.

  • Tôm mũ ni đỏ: 1tr – 1tr6/kg
  • Tôm mũ ni trắng: 500K – 800K/kg
  • Tôm mủ ni đen: – /kg

Cách chọn mua tôm mũ ni tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua tôm còn sống để khi chế biến sẽ đảm bảo độ tươi ngon hơn.
  • Đầu tôm chắc chắn, lớp màng bụng căng, trắng hồng, khi dùng tay bấm vào thấy chắc, không dễ rách.
  • Chọn những con to, cầm thấy nặng, chắc tay.
  • Nếu chọn mua tôm đông lạnh, bạn nên kiểm tra kĩ ở phần bụng sáng màu, không có mùi hôi là tôm còn tươi.

Cách bảo quản tôm mũ ni

Mùa này, tôm mũ ni trắng nhiều hơn và giá thành rẻ hơn so với tôm mũ ni đó . Nhiều khách nhận xét , tôm mũ ni trắng ăn ngon hơn , vị ngọt thanh và ăn béo

Thịt tôm chắc và đầy tới vỏ , thịt tôm mũ ni trắng mướt , khi chế biến từng cơ thịt săn lại , thơm ngây ngất . Khách yên tâm về chât lượng khi tôm mũ ni bảo quản đông lạnh . Quy trình đóng gói, bảo quản cẩn thận đảm bảo chất lượng cao.  

  • Từ khi bắt tôm lên khỏi mặt nước đến khi bảo quản lạnh không nên để quá nửa giờ.
  • Luôn giữ tôm trong nhiệt độ ổn định 0 – 2oC.
  • Trước khi bảo quản phải nhặt bỏ hết tạp bùn đất, rong rác và rửa sạch.
  • Giữ cho tôm nguyên vẹn, vì khi bị giập nát sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập làm hỏng sản phẩm.
  • Luôn vùi kín tôm trong đá vì tôm sẽ bị đen khi tiếp xúc với không khí.
  • Ép hút chân không bảo quản hải sản trước khi gửi đi tỉnh hay đi nước ngoài.

Xem thêm: Cách phân biệt và chọn tôm hùm ngon chất lượng

Tôm mủ ni làm gì ngon

Tôm mủ ni rất đa dạng về cách chế biến như hấp, luộc hoặc nướng, chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm me làm bao du khách mọi miền “chết mê chết mệt”.

Tuy nhiên để cho món tôm mủ ni luôn được ngon nhất bạn phải chọn tôm còn sống, lúc chế biến chỉ vừa chín tới đỏ hồng.

Tôm mủ ni rang muối đậm đà hay cháy tỏi thơm bá chấy cũng là món được nhiều thực khách nghiền loại tôm này ưa thích

Cách làm tôm mũ ni cháy tỏi đậm đà thơm ngon

Nguyên liệu làm Tôm mũ ni cháy tỏi

  •  Tôm mũ ni 1 kg 
  • Tỏi băm 2 muỗng canh 
  • Muối ớt 1 muỗng canh 
  • Bơ lạt 1 muỗng canh 
  • Nước cốt chanh 1 muỗng canh 
  • Tiêu 1 muỗng cà phê

Cách chế biến Tôm mũ ni cháy tỏi

Sơ chế và hấp tôm

Tôm mũ ni mua về rửa thật sạch với nước, cho vào nồi hấp với chút nước trong 30 phút.Khi tôm chín thì vớt để nguội bớt, dùng kéo cắt đôi tôm theo chiều dọc.

Bước 1 Sơ chế và hấp tôm Tôm mũ ni cháy tỏiBước 1 Sơ chế và hấp tôm Tôm mũ ni cháy tỏi

Phi thơm gia vị

Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh bơ lạt.Bơ tan chảy hết thì cho vào 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh muối ớt, đảo đều

Bước 2 Phi thơm gia vị Tôm mũ ni cháy tỏiBước 2 Phi thơm gia vị Tôm mũ ni cháy tỏiBước 2 Phi thơm gia vị Tôm mũ ni cháy tỏiBước 2 Phi thơm gia vị Tôm mũ ni cháy tỏi

Làm tôm mũ ni cháy tỏi

Sau đó cho tôm vào xào trên lửa vừa cho đến khi tôm thấm đều gia vị.Mách nhỏ: Bạn bạn có thể gia giảm lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé!Bước 3 Làm tôm mũ ni cháy tỏi Tôm mũ ni cháy tỏi

Thành phẩm

Món tôm mũ ni cháy tỏi có mùi thơm đặc trưng nức mũi. Thịt tôm ngon ngọt tự nhiên hòa cùng với vị nước sốt cay cay chua chua hấp dẫn vô cùng.

Tôm mũ ni cháy tỏi làm vừa nhanh vừa đơn giản . Chỉ cần khâu sơ chế và làm sạch tôm mũ ni , chuẩn bị tỏi là chế biến nhanh trong vòng 10 phút . Khi từng sớ thịt tôm thấm đầu gia vị là tắt bếp và thưởng thức 

Tôm mũ ni hấp nước dừa

Tôm mũ ni hấp nước dừa được xem là một trong những món ăn ngon nhất từ tô mũ ni. Món ăn này có cách làm đơn giản nên thích hợp cho những người có công việc bận rộn.

Nguyên liệu

  • Tôm mũ ni
  • Lá chanh, gừng và 1 quả dừa tươi
  • Ớt, tỏi băm nhỏ.
  • Gia vị: tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm

Các bước thực hiện món tôm mũ ni hấp nước dừa

  • Bước 1: Sơ chế tôm: Với tôm mũ ni rửa sạch, lấy bàn chải chà kỹ ở những vị trí góc cạnh, ngóc ngách ở trong thân tôm. Tiếp đó, rạch một đường trên thân con tôm để gia vị ngấm sâu vào trong thịt. 
  • Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác: Chặt dừa tươi ra chắt lấy nước, loại bỏ cặn. Gừng tươi cạo sạch vỏ, thái sợi nhỏ. Lá chanh rửa sạch và thái sợi.
  • Bước 3: Ướp tôm với tỏi băm, ớt tươi, hạt nêm, nước mắm ngon, đường trong khoảng 15 phút cho thấm đều các gia vị.
  • Bước 4: Đun sôi nước dừa và bỏ tôm lên một chiếc đĩa lớn. Trên đỉnh rắc lá chanh và gừng thái sợi. 
  • Bước 5: Khi tôm hấp được khoảng 10 phút, tôm chuyển sang đỏ chứng tỏ tôm đã chín.

Tôm mũ ni nướng bơ chanh

Món ăn cuối cùng từ tôm mũ ni mà HSLM đã tìm hiểu được là món tôm mũ ni nướng bơ chanh. Món ăn này không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn vô cùng bổ dưỡng cho cơ thể. Nếu bạn muốn nấu món ăn này cho cả gia đình thì có thể tham khảo công thức sau đây

Nguyên liệu

  • Tôm mũ ni
  • Tỏi băm, chanh, ớt.

Các bước thực hiện món tôm mũ ni nướng bơ chanh

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Sau khi rửa sạch, dùng kéo cắt đôi tôm mũ ni. 
  • Bước 2: Tiến hành thoa đều hỗn hợp gồm bơ, nước cốt chanh, tỏi, hạt tiêu, ớt lên mặt tôm.
  • Bước 3: Kế đến cho tôm vào lò nướng. Khi phần thịt chuyển sang màu trắng, vỏ tôm đổi màu cam là tôm chín. 
  • Bước 4: Dọn tôm ra đĩa và ăn kèm với một số loại rau xanh là ngon tuyệt.

Leave a Reply