Hải Sản Tươi Sống
Bạch tuộc làm gì ngon? Tổng hợp 21 món ngon từ bạch tuộc
Th8
Bạch tuộc là một món ngon được dùng phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của mỗi gia đình. Vậy bạch tuộc làm gì ngon? Có rất nhiều cách để chế biến bạch tuộc thành những món ngon đặc biệt.
Cùng tham khảo top những cách chế biến đơn giản, dễ làm mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể tự nấu cho gia đình mình những bữa cơm ngon nhé!
Mục Lục Bài Viết
Tổng hợp 21 cách chế biến bạch tuộc làm gì ngon
1. Bạch tuộc nướng
Bạch tuộc nướng là một món ăn đơn giản với thời gian thực hiện nhanh chóng. Tuy vậy, nhưng món bạch tuộc nướng lại có một hương vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn khiến nhiều người yêu thích.
Bạch tuộc giòn ngọt, dai dai và có mùi vị đặc trưng hòa quyện với nước sốt ướp đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Đây có lẽ là món không thể thiếu trong những bữa tiệc BBQ đúng không nào!
2. Bạch tuộc xào
Các món xào là cách chế biến khá quen thuộc nhưng chưa bao giờ trở nên nhàm chán. Bạch tuộc tươi ngon được xào cùng với các nguyên liệu khác nhau tạo nên một món xào thơm ngon, hấp dẫn. Không chỉ ăn ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.
Xem ngay 5 cách làm món bạch tuộc xào thơm ngon mà hải sản Luyện Mai chia sẻ và thực hiện ngay để bữa ăn của bạn thêm phong phú nhé!
3. Lẩu bạch tuộc
Lẩu bạch tuộc là món lẩu được nhiều người yêu thích và săn lùng bởi hương vị đậm đà, chua cay khiến bạn phải xuýt xoa khen ngợi. Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay một nồi lẩu thơm ngon, nghi ngút khói với nước dùng đậm đà vừa ăn, bạch tuộc tươi dai giòn vô cùng hấp dẫn.
Giữa tiết trời hơi hơi se lạnh mà có một nồi lẩu bạch tuộc chua chua, cay cay thơm ngon thì thật hết sẩy. Cùng thưởng thức món lẩu này nào!
4. Bạch tuộc nhúng mẻ
Có lẽ không cần phải giới thiệu thêm về món bánh tuộc nhúng mẻ nữa vì nó quá quen thuộc và nổi tiếng. Bạch tuộc nhúng mẻ có vị dai giòn tự nhiên của bạch tuộc, với nước lẩu có hương vị đậm đà, thơm ngon.
Cùng với vị chua chua của nước mẻ và mùi thơm đặc biệt từ ngò rí, thì là và hành gừng tạo nên một món lẩu vô cùng hấp dẫn.
4. Bạch tuộc nhúng mẻ
Nguyên liệu
- Bạch tuộc: 0.5 – 1kg tươi
- Mẻ nuôi: 2 muỗng canh
- Mắm tôm: 2 muỗng canh
- Rau lang: 1 nắm
- Lá tía tô: 1 nắm
- Rượu trắng, chanh
- Sả: 3 củ
- Hành lá, tỏi, gừng, ớt
- Gia vị: Muối, bột ngọt, đường, hạt nêm,…
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu:
Sơ chế bạch tuộc tương tự món bạch tuộc nướng.
Rau lang bạn chỉ cần nhặt lá và phần ngọn rồi rửa sạch.
Sả băm nhuyễn phần gốc, phần còn lại chẻ nhỏ.
Lá tía tô bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Ớt bạn thái lát mỏng và băm nhuyễn tỏi.
Lọc nước mẻ:
Muốn món ăn thêm đậm đà hài hòa, bạn nên chọn mẻ nuôi tại nhà bằng cơm nguội vì nó sẽ cho ra hương vị chua chuẩn hơn so với mẻ đã qua pha chế ngoài cửa hàng. Dùng một cái rây lọc, cho mẻ vào cùng với khoảng 500ml nước để lọc mẻ
Nấu nước mẻ:
Bạn bắc nồi nước mẻ đã lọc lên bếp, cho sả đã chẻ, 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng mắm tôm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt và đun cùng một lúc. Cho thêm nước lọc vừa đủ dùng trong gia đình.
Xào sả ớt:
Đợi dầu nóng trên bếp, sau đó cho tỏi băm, ớt, và sả băm nhuyễn cùng hạt nêm vào chảo. Đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm thì trút vào nồi nước mẻ đang sôi, và tắt bếp.
Thành phẩm:
Làm nóng lại nồi nước dùng bằng bếp điện hoặc bếp ga mini, sắp xếp bạch tuộc cùng lá tía tô và rau lang ra dĩa. Nhúng bạch tuộc vào trước, rồi cho rau lang và lá tía tô vào cùng. Món này bạn có thể ăn kèm với bún hoặc cơm trắng đều rất ngon.
Vậy là chỉ với 5 bước chế biến nhanh gọn, nguyên liệu dễ tìm mà bạn đã có được một món ăn nóng hổi dành cho những ngày đông giá lạnh bên gia đình và những người thân yêu.
5. Bạch tuộc nhúng giấm
Với sự kết hợp hoàn hảo của bạch tuộc cùng với nước dùng chua chua, cay cay của giấm và ớt bạn đã có ngay một món bạch tuộc nhúng giấm thơm ngon và hấp dẫn. Thịt bạch tuộc thì vừa chín, không bị quá dai chấm kèm với muối ớt xanh chua cay là hết sẩy!
6. Bạch tuộc nhúng lá me
Bạch tuộc nhúng lá me giòn ngon, lạ vị, bạn đã thử chưa? Nước dùng với mùi thơm đặc trưng của lá me và thơm, có vị chua chua cay cay ăn kèm với bạch tuộc tươi giòn sần sật làm nên một món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh.
7. Bạch tuộc hấp lá ổi
Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản bạn đã có ngay một món bạch tuộc thơm ngon với hương vị đặc trưng từ bạch tuộc. Tuy đơn giản nhưng món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích. Ăn kèm với 1 chén nước mắm gừng hoặc 1 chén muối ớt xanh cho món ăn thêm trọn vị nhé.
Nguyên liệu
- Bạch tuộc: 0.5-1kg tươi
- Lá ổi: 1 nắm từ 5 đến 8 lá
- Gừng: 1-2 nhánh
- Rượu và bia
- Ớt tươi: 3-4 quả
- Tỏi: 5-6 nhánh
- Chanh, lá chanh, muối, đường, sữa đặc, tiêu,…
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu:
Bạch tuộc bạn hãy làm sạch hết nội tạng rồi chà với muối để loại bỏ các chất nhờn, bóp với rượu và chanh để bỏ đi mùi tanh và làm tái chúng. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Lá ổi bạn rửa sạch, để ráo nước.
Gừng bạn gọt vỏ rồi cắt sợi.
Lá chanh bạn rửa sạch rồi cắt sợi.
Ướp bạch tuộc:
Sau khi sơ chế xong bạch tuộc, bạn ướp chúng với hỗn hợp gia vị: 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, và ướp từ 25 – 30 phút.
Hấp bạch tuộc:
Đổ bia vào nồi đun sôi, sắp xếp bạch tuộc, gừng và lá ổi vào dĩa rồi đặt vào hấp cách thủy. Hấp từ 15-20 phút đến khi chín là được, đừng hấp quá lâu thì bạch tuộc sẽ mất đi vị tươi và độ giòn của chúng nhé!
Muối tiêu xanh ăn kèm:
Bạn cho hỗn hợp ba muỗng sữa đặc, một muỗng đường, một muỗng muối, một ít lá chanh, hai muỗng nước cốt chanh vào máy xay, xay nhuyễn đến khi thấy đặc sệt lại.
Thành phẩm:
Sau khi hấp chín, bạn lấy bạch tuộc ra ngoài và trang trí thêm ít lát ớt mỏng để món ăn trở nên hấp dẫn hơn nhé.
Thật đơn giản phải không nào? Chỉ với một chút thời gian và những nguyên liệu cơ bản thì bạn đã có được món bạch tuộc hấp lá ổi rất dậy mùi mà lại còn làm món ăn trở nên vô cùng độc đáo, thay vì món bạch tuộc hấp quá đỗi bình thường.
Món bạch tuộc hấp lá ổi này là một giải đáp cho câu hỏi “Bạch tuộc làm gì ngon?” Hãy bắt tay vào bếp và làm ngay nhé.
8. Bạch tuộc chiên
Bạch tuộc chiên là một trong những món ăn từ bạch tuộc mà bạn không nên bỏ lỡ. Bạch tuộc được chiên giòn không quá dai sau đó sẽ được áo đều một lớp nước sốt thơm ngon, đậm đà. Đây chắc chắn là một món ăn vô cùng đưa cơm đấy nhé!
9. Bạch tuộc phô mai
Nếu bạn là một người đam mê các món ăn kết hợp với phô mai thì đừng bỏ qua món này nhé!
Bạch tuộc phô mai với màu đỏ của bạch tuộc được ướp đẫm gia vị và màu vàng của phô mai trông vô cùng đẹp mắt. Với hương thơm hấp dẫn, bạch tuộc thì giòn dai sừn sựt thấm đẫm nước sốt cay cay kết hợp với phô mai béo ngậy, ăn kèm với cơm hay bánh mì đều ngon khó cưỡng.
10. Bánh bạch tuộc
Bánh bạch tuộc (Takoyaki) là một trong những món ăn truyền thống của Nhật Bản được nhiều người trên thế giới yêu thích kể cả Việt Nam. Bánh có hình dạng những viên tròn nhỏ xinh xắn với lớp vỏ mềm mại kết hợp với bạch tuộc tươi ngon và gừng đỏ bên trong. Bánh ăn kèm chung với 1 ít nước sốt Teriyaki, Mayonnaise và 1 ít rong biển khô làm nên một món ăn với hương vị thơm ngon, lạ miệng.
Ngoài ra món bánh tiêu bạch tuộc cũng vô cùng hấp dẫn. Bánh tiêu truyền thống nay kết hợp thêm nhân bạch tuộc sẽ khiến bạn bất ngờ khi thưởng thức đấy.
11. Bún riêu bạch tuộc
Canh bún bạch tuộc sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng đẹp mắt. Với nước dùng thơm ngon, đậm đà từ xương ăn kèm với bạch tuộc giòn giòn và gạch cua béo ngọt cùng vị chua thanh của cà chua.
Tất cả sự kết hợp này đã tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngBún riêu Sài Gòn không chỉ đa dạng với huyết, ốc, cua, chả… mà còn có sự góp vị của bạch tuộc vô cùng mới lạ. Vị ngọt tươi tự nhiên của nguyên liệu này đã làm cho tô bún bình dân trở nên hấp dẫn về hình thức lẫn hương vị.
Mùi riêu nồng nàn hòa quyện cùng nước dùng thanh thanh rồi nhấn nhá thêm cái giòn dai của bạch tuộc chỉ nghe thôi cũng thấy hấp dẫn rồi.
12. Cháo bạch tuộc
Cháo được nấu chín mềm và có hương vị đậm đà. Vị ngọt từ xương và sự tươi ngon của bạch tuộc kết hợp với hương thơm đặc trưng của nấm, hành ngò làm nên một món cháo thơm ngon, hấp dẫn. Thưởng thức một chén cháo bạch tuộc này chắc chắc sẽ làm bạn ấm bụng lắm đấy!
13. Bạch tuộc khìa nước dừa
Bạch tuộc khìa nước dừa không chỉ là món ăn hao cơm mà còn khiến hao mồi nữa đấy! Bởi món này cực thích hợp để nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè. Món ăn sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, có vị ngon ngọt tự nhiên lại có chút giòn dai của bạch tuộc trông vô cùng hấp dẫn.
14. Gỏi bạch tuộc
Thêm một món ăn ngon và mới lạ cho bạn trổ tài tại nhà. Gỏi bạch tuộc có hương vị thơm ngon đậm đà, đáp ứng cho bạn đầy đủ vị chua, cay, ngọt, mặn. Với công thức đơn giản mà Điện máy XANH chia sẻ bạn đã có thể hoàn thành món gỏi để cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Ăn kèm gỏi với bánh đa hay bánh phồng tôm để món ăn thêm trọn vị nhé!
15. Cơm bạch tuộc
Cơm chiên bạch tuộc là một món ăn chỉ với vài bước thực hiện đơn giản là đã có thể hoàn thành một món ăn ngon cho bữa ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn. Hạt cơm tơi mềm và béo nhờ trứng kết hợp với rau củ tươi ngon và bạch tuộc giòn dai khiến cho bạn không thể nào cưỡng lại được.
16. Bạch tuộc ngâm sả tắc
Bạch tuộc ngâm sả tắc có màu sắc đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn của sả tắc. Bạch tuộc thì giòn ngọt thấm đẫm vị chua ngọt và cay cay của nước sốt chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn đấy! Nhâm nhi món ăn vặt này trong lúc xem một bộ phim hay thì còn gì bằng đúng không nào!
17. Mì bạch tuộc
Mì xào rau cải bạch tuộc là việc kết hợp đơn giản giữa mì, rau cải, cần tây và bạch tuộc là đã có thể hoàn thành một món ăn cực đỉnh rồi. Bạch tuộc giòn ngọt, bổ dưỡng kết hợp với cải xanh có vị đắng nhẹ tạo nên một món ăn tuy đơn giản nhưng không kém phần đặc biệt.
Thêm một món mì bạch tuộc nữa chắc chắn sẽ khiến team ghiền phô mai thích mê đấy! Mì trộn phô mai bạch tuộc cay có hương vị đặc biết với sợi mì dai dai, sự cay cay mằn mặn của bạch tuộc hòa quyện với phô mai beo béo chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa khen ngợi đấy.
18. Bột chiên bạch tuộc
Bột chiên là một món ăn vặt quen thuộc và được nhiều người từ trẻ đến lớn đều yêu thích. Vậy bạn đã bao giờ thưởng thức bột chiên kết hợp cùng với bạch tuộc chưa? Nghe trông lạ nhưng lại ngon khó cưỡng đấy nhé!
Bột được chiên vàng 2 mặt sau đó sẽ chiên cùng với trứng có vị bùi béo và bạch tuộc giòn ngon. Chấm cùng với nước tương pha loãng và ăn kèm với một ít đồ chua chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẫn.
19. Bánh canh bạch tuộc
Nếu đã ngấy bánh canh giò heo, bánh canh cua thì bạn hãy thử đổi vị với kiểu bánh canh bạch tuộc hấp dẫn này. Điểm nhấn của món ăn chính là làn nước dùng ngọt thanh, nóng sốt nhờ được hầm từ xương và có thêm mực khô tạo nên mùi thơm quyến rũ. Những miếng bạch tuộc vừa giòn sần sật lại thêm chút dai ngọt đã khơi dậy vị giác thực khách.
20. Canh kim chi bạch tuộc
Nguyên liệu
- Bạch tuộc
- Kim chi cải thảo
- Củ cải
- Giá đỗ
- Hành lá
- Hành củ
- Gia vị: muối, đường
- Bột mì
Cách chế biến
- Bạch tuộc làm sạch rồi để cho ráo nước.
- Giá đỗ mua về rửa sạch, để ráo.
- Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Kim chi bạn lấy bỏ ra chén, nếu bẹ kim chi to thì mình dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn thôi nhé!
- Đun nóng dầu ăn, phi hành tím băm thơm, cho bạch tuộc vào xào chín, rồi đổ bạch tuộc ra chén để riêng.
- Sau đó dùng lại nồi đó, đổ nước lọc vào, thêm củ cải trắng vào, tiếp tục đun sôi đến khi củ cải mềm.
- Tiếp theo thì cho kim chi vào đun cùng, đun sôi thêm khoảng 5 phút, nêm 1 muỗng muối, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường. Vì nước kim chi đã có sẵn phần gia vị mặn và chua, nên chỉ cần nêm nhạt thôi nhé!
- Tiếp tục cho giá đỗ, bạch tuộc vào đun cùng, để sôi lại một lần nữa thì tắt bếp. Rắc hành lá cắt nhỏ vào.
- Múc ra chén là bạn đã có chén canh nóng ăn với cơm. Bạch tuộc làm gì ngon? Đã có ngay canh kim chi bạch tuộc nhé!
21. Bạch tuộc sốt tương cà
Nguyên liệu
- Bạch tuộc
- Ớt chuông
- Dứa chín
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: rượu trắng 1 chén nhỏ, dầu hào, sốt ướp thịt nướng, ớt bột Hàn Quốc, tương cà, muối…
Cách chế biến
- Bạch tuộc làm sạch, rồi để ráo nước.
- Ướp bạch tuộc với dầu hào, sốt ướp thịt nướng, muối, ớt bột Hàn Quốc sau đó đảo đều và ướp trong khoảng 1 tiếng cho bạch tuộc ngấm gia vị.
- Trong lúc chờ thì rửa sạch ớt chuông đỏ, dứa. Dứa thái hạt lựu, ớt chuông lấy khoảng ¼ quả thái chỉ, số còn lại bạn đem xay nhuyễn với 1 chút nước, lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt.
- Bạch tuộc sau khi ướp đủ thời gian thì ta xếp ra khay, đem nướng qua ở nhiệt độ 100C trong khoảng 10 phút.
- Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, phi tỏi băm, sau đó cho 2 thìa tương cà vào đảo đều, khi tương cà sôi thì thêm nước cốt ớt chuông vào, đảo đều cho sốt tương cà sánh lại.
- Thêm dứa thái hạt lựu vào sốt tương cà, cho bạch tuộc vừa nướng chín sơ vào sốt, để lửa liu riu cho bạch tuộc ngấm sốt. Tắt bếp, cho bạch tuộc sốt tương cà ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng.
Trên đây là bài viết giới thiệu 21 món ngon từ bạch tuộc hấp dẫn và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Hy vọng với bài viết này bạn có thể trổ tài để cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công!
Địa chỉ mua bạch tuộc tươi ngon
Bạch tuộc là một món ngon phổ biến, nhưng không phải nơi nào cũng bán chất lượng và uy tín. Mua bạch tuộc chất lượng mới đảm bảo được mùi vị đặc trưng.
Tìm kiếm một nơi để tin tưởng mà dùng thật khó, bởi có rất nhiều cơ sở bán bạch tuộc chất lượng kém và không uy tín, giá lại còn cao. Chính vì vậy, nơi nào sẽ bán uy tín, chất lượng mà giá thành lại phù hợp, không cao?
Hải sản Luyện Mai chính là nơi cung cấp bạch tuộc chất lượng cao tại Hải Phòng được nhiều khách hàng tin dùng. Các sản phẩm bên mình luôn tươi, thơm và ngon, đảm bảo được chất lượng cao, uy tín.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc buôn bán hải sản khô và tươi. Hải sản Luyện Mai cam kết đem đến những sản phẩm chất lượng tốt nhất với giá cả cạnh tranh. Nhân viên của Luyện Mai cũng vô cùng thân thiện sẵn sàng tư vấn những thắc mắc của bạn.
Bạch tuộc làm gì ngon đơn giản nhưng cực “hao cơm”? Trên đây là bài viết về những món ngon của bạch tuộc mà bạn nên chế biến để thưởng thức. Hy vọng rằng bạn sẽ có thêm được nhiều kiến thức bổ ích từ những công thức chế biến trên nhé!
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: Ki ốt 7 Chợ Cầu Vồng, Đồ Sơn, Hải Phòng
- Số điện thoại: 0988 247 880
- Website: haisanluyenmai.com
>>> Xem ngay
- Mực Một Nắng Làm Gì Ngon? Bỏ Túi Ngay 7 Cách Chế Biến Ngon Tuyệt Vời
- Tìm hiểu về cá thu một nắng và 5 cách chế biến ngon nhất
