Bật Mí Cách Phân Biệt Chả Cá Ngon Sạch Với Chả Cá Pha Hàn The

Trong xã hội ngày này các vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được quan tâm thường xuyên. Nhất là với các loại thực phẩm thông dụng dễ bị bỏ hóa chất. Điển hình là chả cá tuy làm chả ngon hơn nhưng lại ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Vậy làm sao để chọn được chả cá ngon lại sạch? Cùng tìm hiểu ngay sau đây.

Chả cá ngon có những đặc điểm gì?

Chả cá ngon Luyện Mai
chả cá ngon Luyện Mai

Chả cá ngon là chả được làm từ thịt cá nguyên chất có vị và hương thơm đặc trưng. Vậy bạn có thể dùng những đặc điểm nào để nhận diện loại chả cá này? Một số đặc điểm sau chính là cách giúp bạn có thể lựa chọn loại chả cá ngon chất lượng tốt.

  • Màu sắc: Chả cá làm từ cá nguyên chất và được chiên qua có màu vàng nhạt. Khi cắt chả có độ kết dính nhưng không nhuyễn hoàn toàn mà vẫn còn có vài phần cộm.
  • Hương thơm: Khi ngửi có hương thơm hòa quyện của thịt cá xay, tỏi, ớt, nước mắm. Mùi thơm tự nhiên, nhẹ nhàng không lẫn một số mùi hóa chất quá nồng nhé!
  • Vị của chả cá: Chả cá ngon sau khi chế biến và thưởng thức sẽ có vị dai và ngọt. Loại chả cá này có vị ngọt tự nhiên, nên sau khi thưởng thức bạn sẽ muốn ăn thêm lần nữa. Tuy dai nhưng chả cá này sẽ không quá dai và mịn.

Nhận biết chả cá pha hàn the

Bật Mí Cách Phân Biệt Chả Cá Ngon Sạch Với Chả Cá Pha Hàn The 1

Vì nhu cầu của người dùng về nấu nướng, thưởng thức chả cá ngày một tăng cao. Nên các cơ sở sản xuất và kinh doanh chả mọc lên như nấm. Tuy nhiên vì lợi nhuận có một số nơi cho hàn the vào chả cá nhằm chuộc lợi thay vì dùng nguyên liệu tự nhiên để làm chả cá ngon.  

Sử dụng hàn the tuy làm chả cá dai và ngon mà không dùng cá nguyên chất. Nhưng ảnh hưởng của nó đến sức khỏe người sử dụng là không hề nhỏ. Nguy hiểm nhất là có nguy cơ dẫn đến ung thư, cũng như các bệnh nguy hiểm đến tính mạng. 

Thế nên việc lựa chọn chả ngon mà sạch và điều vô cùng quan trọng. Với chả cá có chứa hàn the bạn có thể nhận biết được qua những chi tiết dưới đây.

  • Màu sắc của chả cá: Chả đã trộn qua hàn the sẽ có màu vàng sẫm khá bắt mắt. Đây là màu hóa chất thường được bán với giá thành rẻ và không hề rõ nguồn gốc.
  • Hương vị: Thay vì mùi thơm tự nhiên hòa quyện của nhiều nguyên liệu. Chả cá có chứa hàn the sẽ thơm nhức mũi, nồng và có thể gây mùi khó chịu. 
  • Khi sử dụng: Chả cá thông thường có độ dai nhưng chỉ vừa phải. Chả cá sử dụng hàn the thì khác vừa dai lại vừa giòn, tuy ngon miệng nhưng bạn phải cẩn thận, lưu ý khi sử dụng.

Cách phân biết chả cá có chứa hàn the bằng nghệ

Bật Mí Cách Phân Biệt Chả Cá Ngon Sạch Với Chả Cá Pha Hàn The 2

Giấy thấm nghệ thử hàn the

Ngoài việc sử dụng các giác quan của cơ thể để nhận biết chả cá có hàn the. Việc sử dụng giấy tẩm nghệ sẽ giúp việc phân biệt dễ dàng và chính xác hơn. Bạn có thể dễ dàng làm loại giấy này tại nhà theo cách sau.

  • Nguyên liệu chính là nghệ, nghệ tươi bạn đem đi xay nhuyễn sau đó ngâm trong cồn 3 đến 4 tiếng. 
  • Chắt lấy dung dịch nghệ nguyên chất. Rồi sau đó cho giấy lọc vào ngâm tiếp trong khoảng 1 tiếng. Vớt giấy lọc ra để ráo, rồi ngâm thêm lần nữa trong 1 đến 2 tiếng nhé!
  • Sau đó cắt nhỏ thành từng miếng và dùng hộp đựng kín là đã có thể sử dụng được. 
  • Khi sử dụng bạn chỉ cần chạm giấy thấm nghệ vào bề mặt của chả cá. Sau khoảng 1 phút nếu giấy chuyển từ vàng sang sắc tỏ thì chứng tỏ trong chả có chứa hàn the. 

Nếu cảm thấy quy trình phức tạp bạn cũng có thể đến các hiệu thuốc tây để hỏi mua giấy thử nghệ. Ngoài ra một số trang bán hàng điện tử cũng cung cấp loại giấy thử này.  

Nhận biết chả cá pha bột

Bật Mí Cách Phân Biệt Chả Cá Ngon Sạch Với Chả Cá Pha Hàn The 3

Chả cá hấp pha bột bề mặt mịn

Chả cá không chỉ có loại chứa hàn the, mà còn có một số chả cá chọn pha bột để tăng lợi nhuận. Tuy chả pha bột không ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe như hàn the nhưng lại làm thịt chả cá bị bở và kém hấp dẫn hơn chả ngon sạch tự nhiên.

Chả cá pha bột khi chiên nấu lên là bạn có thể nhận biết một cách dễ dàng. Thay vì giữ nguyên hình dáng ban đầu chả cá sẽ xẹp dần xuống. Nếu khi mua, chả cá pha bột phồng lên, đầy đặn nhìn ngon miệng và đẹp mắt, thì sau khi chiên sẽ chỉ còn lại ½ ban đầu.

Với chả hấp nếu là chả cá pha bột thì trên bề mặt sẽ vô cùng nhẵn và mịn. Chỉ có loại chả cá ngon tươi thì trên bề mặt mới có những lỗ nhỏ li ti. Những lỗ nhỏ này trong quá trình giã nhuyễn thịt cá bọc không khí bị thải ra ngoài.

Địa chỉ mua chả cá ngon sạch uy tín

Cách phân biệt chả cá ngon
Chả cá loại hảo hạng

Trên thị trường có nhiều loại chả cá nhìn ngon nhưng không đảm bảo an toàn. Vậy làm sao để mua được chả cá ngon? Bạn cứ yên tâm, đến với Hải sản Luyện Mai bạn sẽ không phải lo lắng về điều này.

Mọi loại hải sản, sản phẩm của bên mình đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Với tiêu chí lấy chất lượng làm chuẩn, và sự hài lòng của khách hàng làm mục tiêu kinh doanh, chúng mình luôn đem đến cho khách hàng những sản phẩm chả cá tươi ngon và an toàn. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua các loại hải sản tại cửa hàng nữa nhé!

Hi vọng những lưu ý và cách phân biệt chả cá ngon với những loại chả cá chứa hóa chất trên sẽ cung cấp thêm thông tin cho bạn. Giúp bạn có thể lựa chọn thực phẩm vừa ngon và an toàn cho sức khỏe. Và hãy nhớ đến Hải sản Luyện Mai nếu muốn mua chả cá chất lượng nhé!

Thông tin liên hệ:

  •  Địa chỉ: Ki ốt 7 Chợ Cầu Vồng, Đồ Sơn, Hải Phòng
  • Số điện thoại: 0988 247 880
  • Website: haisanluyenmai.com

>>> Tôm Khô Làm Món Gì Đơn Giản Nhưng Cực “Hao Cơm”

>>> Hướng dẫn cách làm nem hải sản chiên xù sốt mayonnaise

Leave a Reply